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RAPPORTS. 
Les propriétés réductrices des graines et la formation 
de la Diastase; par M. A. Jorissen. 
Rapport de M. Horren. 
« M. Armand Jorissen, poursuivant ses expériences sur 
les phénomènes chimiques qui se produisent pendant la 
germination des graines, a constaté que la présence d’un 
antiseptique, spécialement de l’acide cyanhydrique, sans 
tuer ni même altérer l'embryon, arrête cependant la ger- 
mination et empêche la formation de la diastase. 
Il rappelle une ancienne observation de Schoenbein, 
d'aprés laquelle, dans les conditions normales, les graines 
en germination provoquent des phénoménes de réduction. 
Le nitrate de potasse, par exemple, passe à l'état de 
nitrite. ]] en est encore ainsi alors méme qu'on réduit en 
poudre la substance des graines, mais la réaction cesse 
toujours quand intervient l'acide cyanhydrique ou quel- 
que autre antiseptique, méme en proportion trés faible. 
On sait, d'autre part, que le développement de certaines 
bactéries détermine dans le milieu ambiant des phéno- 
ménes de réduction. 
S'appuyant sur une observation de M. Marcano qui a 
constaté la présence de bactéries (l'auteur dit un vibrion) 
sur les téguments des semences de mais, sur les condi- 
tions putrides dans lesquelles on voit se former la diastase, 
tandis qu'en présence de l'acide cyanhydrique les graines 
d'orge et de froment, ne forment aprés plusieurs jours, que 
peu ou point de diastase (ce sont les expressions de l'au- 
