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parasite; car nulle part l’on ne mange de brochet cru et il 
ne serait pas possible de consommer la chair non cuite 
d’un poisson aussi chargé d’arétes. L’identité des Bothrio- 
céphales obtenus par Braun, en administrant a ses sujets 
des cysticerques du brochet, avec l'espèce de Bremser ne 
serait rien moins que démontrée. Kiichenmeister est dis- 
posé à admettre que l'infection se fait par l’usage de la 
chair crue de poissons pauvres en arêtes et pourvus d’une 
chair grasse et succulente, tels que le saumon et l'an- 
guille. 
Braun répondit que les cysticerques du Bothriocé- 
phale peuvent être introduits chez les personnes qui 
manient la chair crue de poisson, chez les pêcheurs, les 
cuisiniers, les marchands, etc., soit pour être restés accolés 
aux mains, soit pour être restés fixés aux couteaux dont 
ils se servent, tout aussi bien que les germes du Tœnia 
solium, commun chez les charcutiers et les gens de 
cuisine. 
Il a trouvé un cysticerque encore vivant dans un brochet 
légèrement fumé. 
A Dorpat, où il a fait ses expériences et où le Bothrio- 
céphale est commun, il n’est pas rare de voir servir des 
poissons incomplètement cuits, chez lesquels le sang est 
resté rouge dans les vaisseaux du dos. Dans cette ville on 
prépare aussi un caviar de brochet, que les pauvres con- 
somment; on le débite au marché presque aussitôt après 
la salaison. Braun y a trouvé des cyslicerques encore 
vivants. 
Küchenmeister a répliqué par une brochure (1) dans 
(1) Kiicuenmeister, Die Finne des Bothriocephalus und ihre Ueber- 
tragung auf dem Menschen. Leipzig 1886. 
