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à la seconde question posée par la section des sciences 
naturelles, dans son programme de concours pour l’année 
Ce mémoire est l’œuvre d'un expérimentateur habile, 
d’un observateur patient et consciencieux. L’auteur est 
maître non seulement de la technique physiologique, 
mais aussi des méthodes et des procédés en usage dans 
les recherches de fine anatomie. Sans aucun doute, ses 
recherches contribueront largement à faire mieux con- 
naître la physiologie de l’Escargot, en dévoilant le rôle 
d’un certain nombre de ses organes. 
Je regrette cependant que certaines de ses expériences 
et quelques-uns de ses résultats waient pas déterminé 
l’auteur à s'arrêter plus spécialement aux problèmes de 
physiologie générale que l’Escargot aurait permis d’élu- 
cider. Comme le fait remarquer M. Plateau, la partie la 
plus travaillée de l’ouvrage qui nous est soumis est celle 
qui traite de la digestion. Certes, il est fort intéressant de 
savoir que les glandes dites salivaires de l’Escargot ne pro- 
duisent aucun ferment diastatique; il n’est pas sans 
importance d’avoir établi expérimentalement que le foie 
des Gastéropodes pulmonés est dans le même cas que 
celui des Céphalopodes; que le produit sécrété par cet 
organe jouit de propriétés digestives beaucoup plus éten- 
dues que la bile des Vertébrés. 
Mais parmi les faits que l’auteur nous communique, il 
en est un qui m’a paru tout particulièrement intéressant; 
_ mieux analysé, il eût pu être le point de départ d’une 
série de recherches importantes pour la physiologie géné- 
rale. Je veux parler de la résistance de l’ Helix pomatia à 
l’action prolongée de froids intenses. Des Escargots ont pu 
être soumis, sans périr, pendant 20 heures consécutives à 
