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recueille de l'acide acétique aqueux mélangé de l'excès de 
l'acide chlorhydrique employé; celui-ci ne gêne d’ailleurs 
en aucune façon pour la préparation de l’acide acétique 
cristallisable. 
Dans ces divers modes de saponification de l’acétonitrile, 
les rendements sont des plus satisfaisants et approchent 
des rendements théoriques. 
La transformation de l'acide acétique aqueux en acide 
acétique cristallisable est des plus aisées. On sature l'acide 
aqueux mélangé d’acide chlorhydrique par du carbonate 
sodique; la solution est évaporée à siccité; cet acétate 
sodique, mélangé d’une certaine quantité de chlorure, est 
fondu et pulvérisé. On introduit dans une cornue en 
communication avec un réfrigérant, et l’on fait arriver 
dans la masse un courant d’acide chlorhydrique gazeux et 
sec, aussi soigneusement désséché que possible. 
L’acide est vivement absorbé dans le principe et déter- 
mine un échauffement considérable; à la fin, l’action se 
ralentit et la masse se transforme en une bouillie épaisse. 
Si l’on évite de refroidir, une partie de l'acide distille déjà 
pendant le passage du gaz. Celui-ci ayant cessé, on enterre 
la cornue dans du sable et on distille jusqu’à siccité. 
L’acide acétique qui passe est assez pur pour se Con- 
geler dans le tube réfrigérant,. qu’il faut s’abstenir de 
refroidir. 
Le rendement de cette opération est presque théorique; 
380 grammes d’acétate sodique m'ont fourni, dans ces 
conditions, 242 grammes d’acide cristallisäble, la théorie 
en demande 253. Distillé, cet acide a passé presque totale- 
ment à 117° — 118°. 
En le soumettant à quelques cristallisations fractionnées, 
