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Malgré cela, l'acide, passant sous la pression ordinaire à 
416° — 117° comme les précédents, n’a jamais marqué, 
au moment de sa congélation, au delà de 15°2 à 15°3. 
Son indice de réfraction pour la raie D coïncidait exac- 
tement avec celui de l'acide de la fermentation ; il a été 
trouvé égal à 1,3731, moyenne de six déterminations 
parfaitement concordantes. 
J'ajoute que cet acide, à l’état de surfusion, se prenait 
immédiatement en cristaux par l'introduction d’une par- 
celle soit de l’acide obtenu par la synthèse, soit de l'acide 
provenant de l'alcool éthylique. Ce simple fait suffit, à mon 
sens, pour écarter toute idée de doute quant à l'identité 
de ces composés. 
En 1801, Fourcroy et Vauquelin ont constaté que l'acide 
pyroligneux est de l'acide acétique impur. Malgré de nom- 
breuses recherches bibliographiques, je ne suis pas par- 
venu à savoir si depuis cette époque déjà reculée une 
comparaison minutieuse de l'acide acétique de la fer- 
mentalion et de l’acide du bois a été faite dans le but de 
s’assurer de leur identité ou de leur différence. 
Quoi qu’il en soit, on est autorisé à admettre aujourd’hui 
que l'acide acelique est un, toujours identique a lui-même, 
quelle que soit son origine. 
TROISIÈME PARTIE. 
Dérivés de l'acide acétique synthétique. 
L'identité de l'acide acétique synthétique et de l'acide 
acétique analytique étant établie, j’ai tenu à établir celle 
de leurs dérivés, de ceux-là du moins dont je fais particu- 
