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Sur la prétendue réduction des nitrates par les plantules 
d'orge et de mais; par À. Jorissen. 
Dans une note communiquée à l’Académie, il y a quelque 
temps déjà (1), jai montré que le phénomène de réduction 
qui se manifeste quand on plonge des graines dans une 
solution de nitrate potassique est indépendant de l’activité 
propre de celles-ci. 
Je concluais de mes expériences que la production de 
nitrite aux dépens du nitrate, observée par Schônbein, 
devait être attribuée à des organismes inférieurs qui se 
développent dans les liquides de culture, quand on fait 
usage de graines et de solutions non stérilisées. 
Comme cette note avait été rédigée en vue de répondre, 
sans délai, à une autre note de M, Laurent (2) qui contes- 
tait les résultats de mes essais et interprétait ce phénomène 
en le considérant « comme un attribut de la cellule en 
général quand celle-ci vit dans un milieu privé d’oxygène», 
je n’avais pu compléter mes expériences et je m'étais borné 
à montrer que, contrairement à la théorie de M. Laurent, 
ni la levûre de bière, ni les moisissures ne réduisent les 
nitrates, et que l’on n’observe pas la production de nitrite 
quand on laisse des graines stérilisées en contact avec des’ 
Solutions de salpêtre également stérilisées. Je rappelais en 
Outre que l'interprétation de M. Laurent ne concordait 
(1) Bulletin de Académie royale de Belgique, 5° série, t. X, n°11. 
(2) Id. id. id. 3° série, t. X, n° 7. 
