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B. Solution alcoolique de saccharose. 
b) Alcool à 40 °fo. 
[CONCENTRATION] 2 £ s | E LC S Fa g 
des 338 E 2 & = v > 5 pe) 3 
3 5 = 2 DE 1 z S g 
; 2 ts A = = ga = Š 
solutions. 3 £S © = n S = 
gram. e 
4945 à 100 90 L 74.8 99.7 049 99.89 
CON ES D 20 y 46 99.7 0.49 99.89 
840 » » 20 L 49.9 99.8 0.19 99.99 
ER 40 L 99.9 99.9 0.19 400.09 
Y. » 5 20 y HA 400.0 0.49 400.49 
405 » » 20 L 25.0 400.0 0.419 4100.49 
Le ES 40 L 50.0 400,0 0.149 100,49 
No 5 90 W 45,5 99,7 049 99.89 
Moyenne des essais à l'alcool à 40°. , , . , . 100.04 
MR 0e ; + 99.89 
M 0 di 4 + din 400.49 
` 
Nous avons entrepris une dernière série d’essais avec 
du sucre obtenu par cristallisation, très bien égoutté et 
lavé ensuite à l’eau distillée froide, ceci dans le but de 
_ prévenir cette objection que le saccharose préparé par le 
_ procédé alcoolique pourrait avoir d’autres propriétés que 
celui obtenu par le traitement à l’eau. | 
… Le sucre desséché renfermait encore 0.17 °/, d'eau. 
