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À. Essais dans l’extracteur Petermann-Simon (4). 
a) Betteraves n° 2 râpées avec la ràpe à tambour. 
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gram. cent, cub. heures eent. eub. 
4 4 43 400 18.2 11.86 
2 95 50 24 9 400 36.6 41.86 
3 25 50 24 9 400 36.5 11.83 
4 | 95 30 Ve y 400 365 | 1183 
5 | 2% 30 tl 7 100 36.6 | 1186 
b) Betteraves n° 4 râpées avec la râpe à tambour. 
6! 925 50 1, 10 100 327 | 1059 
7 25 50 t 10 400 32.5 10.53 
8| 2% 30 A 40 100 327 | 10.59 
c) Betteraves n° 1 râpées avec la râpe à main. 
9 25 50 JE 40 400 33.1 10.72 
40 95 50 1/3 4 100 32.9 10.66 
HA | % 50 Y 10 100 329 | 1066 
La pulpe de chacun de ces essais a été retraitée par 
l'alcool. L’extrait obtenu ne polarisait plus. 
(1) Voir la description : Recherches de chimie et de physiologie 
appliquées à l’agriculture, Bruxelles, 1886, p. 554. 
