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B. Essais dans l’extracteur Soxhlet. 
La construction par M. Soxhlet d’un extracteur spécial 
destiné à l'épuisement de la pulpe de betterave par l'alcool 
a marqué un progrès sensible vers la généralisation de 
l'emploi de la méthode de Scheibler. Nous avons remplacé 
le bain de sable par un bain-marie très profond, dans 
lequel le ballon pénètre à peu près complètement. Des 
anneaux en porcelaine, dont le plus petit s'adapte très bien 
au col du ballon, couvrent le bain-marie. On diminue ainsi 
la quantité de vapeur d’eau qui se dégage et on produit 
un échauffement très uniforme du ballon, empêchant les 
soubresauts de la liqueur alcoolique en ébullition. Nous 
préférons aussi le réfrigérant de verre au bassin de métal, 
car le premier système permet de voir continuellement la 
colonne d’aleool condensée dans le réfrigérant, et dont 
l'épaisseur indique s’il faut augmenter ou diminuer la 
amme. 
a) Betteraves n° 4. — Pulpe obtenue par la râpe à main. 
| š ejas. 
£ Prise 3 À = 3 ï = 
t Alcool. | 5 $ 2 | Volume. | 2 B 2S 
j = d'essai. [=] ‘5 s = H o S 
LA So © £ 53 A 
= = = n 
gram, eent. cub. minutes. cent. cub. 
12 50 150 30 36. 44.82 
43 50 450 45 200 36 6 41.86 
44 50 450 60 200 36.7 41.89 
45 50 450 75 200 36.5 11.82 
