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keit dringt jedenfalls eine bestimmte Menge Zucker in die Hefenzellen ein. 

 wie eine bestimmte Menge von Kochsalz in die Zellen der Meerpftanzen. 

 Geschieht die Gärung ausserhalb der Zellen, so findet der aufgenommene 

 Zucker keine Verwendung und es unterbleibt die weitere Aufnahme. 

 Verschwindet aber der eingedrungene Zucker durch Gärung, so werden 

 fortwährend neue geringe Mengen aufgenommen. 



Wir müssen somit zur Entscheidung der vorliegenden Frage uns 

 nach anderen Thatsachen umsehen, und diess kann nur in zwei Rich- 

 tungen geschehen, 1) mit Rücksicht auf die Analogie der Pfanzenzellen 

 überhaupt 2) mit Rücksicht auf die geistige Gärung im Besondern. 



Rücksichtlich der Analogie im Allgemeinen handelt es sich darum, 

 ob die Pflanzenzellen nach aussen eine chemische Wirkung ausüben 

 können? Wir dürfen uns dabei nicht etwa einfach auf das Beispiel der 

 thierischen Zellen berufen, für welche eine solche Wirksamkeit wohl 

 nicht zweifelhaft ist. Denn es sind ja die Structur Verhältnisse wesent- 

 lich ungleich. Die thierische Zelle hat unmittelbar an ihrer Oberfläche 

 eine plasmatische, aus Albuminaten bestehende, chemisch wirksame Sub- 

 stanz. In der Pflanzenzelle ist diese plasmatische Substanz mit einer 

 Cellulosemembran bedeckt, in welcher zwar ebenfalls Lebensvorgänge 

 stattfinden, aber solche von qualitativer Beschränkung und die vorzüglich 

 in morphologischer uud chemischer Umänderung der Membrantheilchen, 

 sowie in der Einlagerung neuer Membrantheilchen und fremdartiger Sub- 

 stanzen bestehen. 



Nach Allem, was ,wir aus Erfahrung wissen, müssen wir in der That 

 die Pflanzenzelle als unfähig betrachten, durch unmittelbare Einwirkung 

 eine chemische Umsetzung ausserhalb ihrer Membran zu Stande zu bringen, 

 namentlich auch als unfähig, einer unlöslichen Substanz oder einer dios- 

 motisch nicht eindringenden Lösung etwas zu entziehen. Wenn es 

 den Anschein hat, als ob es doch der Fall sei, so geschieht die Einwir- 

 kung nicht unmittelbar, sondern auf einem Umwege. So scheiden die 

 Wurzelzellen Säuren aus, um die in dem Boden absorbirten Mineralsalze 

 zu lösen; andere Zellen bewirken eine Lösung durch ausgeschiedene Fer- 

 mente; Gewebezellen geben an einen Intercellularraum von ihrem Inhalt 

 ab, sodass in demselben nun ein selbständiger Chemismus beginnen kann. 



