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Begreiflicherweise ist auch der Grad der Vermehrung der Spaltpilze, also 

 der Grad der Ernährungsfähigkeit verschiedener sauerstofffreier Lösungen, 

 namentlich wegen der Kleinheit der Zellen, viel schwieriger zu ermitteln 

 als bei den Sprosspilzen. Dieser Grad hängt aber offenbar von zwei Um- 

 ständen ab, von der Beschaffenheit der wirklichen Nährstoffe, die den 

 Pilzen geboten werden, und von der Art der Gärung, die diese bewirken. 

 Unter den Nährstoffen wirken am günstigsten die Peptone 1 ), unter den 

 Gärungen die Zerlegung des Zuckers. 



Man beobachtet also, bei Ausschluss von Sauerstoff, die reichlichste 

 Vermehrung der Spaltpilze, wenn zugleich Zucker und Peptone in der 

 Nährflüssigkeit enthalten sind, während Zucker mit Asparagin, Harnstoff 

 oder Ammoniaksalzen weniger günstig wirkt. Wird der Zucker durch 

 Glycerin oder Mannit ersetzt, so findet eine weniger reichliche Ver- 

 mehrung statt. 



Sind weder Zucker noch zuckerähnliche Stoffe vorhanden, so findet, 

 bei Abschluss von Luft, nur dann ein ziemliches Wachsthum der Spalt- 

 pilze statt, wenn die Flüssigkeit Peptone enthält; diese bieten einerseits 

 die günstigsten Nährstoffe, anderseits aber ein Gärmaterial, das dem 

 Zucker und den zuckerähnlichen Stoffen nachsteht. Die Ernährung der 

 Spaltpilze hört gänzlich auf, wenn bei Sauerstoffmangel, sowohl zur Nahrung 

 als zur Vergärung bloss Asparagin oder Harnstoff oder Ammoniaksalze 

 von organischen Säuren zur Verfügung stehen. 



Diese Thatsachen dürften genügen um ein anschauliches Bild von 

 den Umständen zu geben, unter denen der Genuss des Sauerstoffs für die 

 niederen Pilze entbehrlich wird. Um nun die Frage zu entscheiden, durch 

 welche Mittel dies geschieht, muss zunächst festgestellt werden, dass der 

 Sauerstoff nicht etwa als Nährstoff für die Zellen nothwendig ist; — denn 

 während die Spaltpilze in einer Peptonlösung, bei Abschluss von Luft 

 wachsen, bedürfen sie in einer Lösung von weinsaurem Ammoniak des 

 Zutrittes von Luft, obgleich die erstere verhältnissmässig arm, die letztere 

 reich an Sauerstoff ist. Auch die Vergleichung aller anderen Fälle zeigt 



1) Die Peptone können durch Alburainate ersetzt werden; dann ist aber zu berücksichtigen, 

 dass die Umwandlung in Peptone durch die ausgeschiedenen Fermente mehr oder weniger Zeit er- 

 fordert und oft sehr langsam von statten geht. 



