161 



Cylindermänteln um eine gemeinsame Axe gelagert (in den Cylindrokrystalloiden 

 oder Discokrystalloiden von Amylodextrin). Die Analogie mit den Krystallen besteht 

 darin, dass die Micelle in der nämlichen Schicht gleichartig gerichtet sind, und dass 

 die gleichlaufenden Schichten in ihrer Orientirung mit einander übereinstimmen. 



Die Krystalloide der Albuminate haben im Pflanzenreiche eine ganz allgemeine 

 Verbreitung ; x ) sie entstehen auch aus Micellarlösungen auf künstlichem Wege. Von 

 Kohlenhydraten ist bis jetzt die Krystalloidbildung bei Inulin und Amylodextrin 

 gelungen. Es ist sehr wahrscheinlich, dass von allen Substanzen, welche Micellar- 

 lösungen bilden, auch Krystalloidausscheidungen erhalten werden können. Aber das 

 richtige Verfahren dafür zu finden, ist viel schwieriger als bei der Erzeugung von 

 Krystallen, weil die Neigung, sich in unregelmässiger Weise an einander zu legen 

 und amorphe Massen zu bilden, aus natürlichen Gründen bei den Micellen viel grös- 

 ser ist als bei den Molecülen. 



Die Micellarlösungen, welche durch den Zerfall der organisirten Körper ent- 

 stehen, können ihren Charakter etwas verändern, indem die Micelle in kleinere Mi- 

 celle zerfallen. Aber eine Auflösung in die einzelnen Molecüle scheint bei keiner 

 organisirten Verbindung ohne chemische Umsetzung möglich zu sein. Am wahr- 

 scheinlichsten lässt sich dieses Verhalten bei der Stärke darthun. Die durch Jod 

 sich gelb und rothfärbenden Modificationen der eigentlichen Stärke, welche die gröss- 

 ten Micelle haben, konnten noch nicht in Lösung erhalten werden. Die blaue Mo- 

 difikation der Stärke löst sich und geht durch wiederholtes Zerfallen der Micelle in 

 das (durch Jod) violette, dann in das rothe Amylodextrin, nachher in das rothgelbe 

 und zuletzt in das gelbe Dextrin über. 2 ) Das letztere stellt noch eine Micellarlösung 

 dar. Die Spaltung in die einzelnen Molecüle ist nur mit der chemischen Umsetzung 

 in Zucker möglich. Ganz ebenso verhält sich die Cellulose ; und die Albuminate so 

 wie die leimgebenden Substanzen werden nur, indem sie sich in Peptone umwandeln, 

 zu Molecularlösungen. 



Die moleculare Unlöslichkeit der organisirten Verbindungen muss überhaupt als 

 eine der wichtigsten Eigenschaften für das Bestehen der Organismen betrachtet 

 werden. Nur dadurch , dass der lösliche Zucker in die unlösliche Cellulose über- 

 geführt wird , ist die Sicherheit gegeben , dass die Zellmembran der Pflanzen unter 

 allen äusseren Verhältnissen Bestand hat und nicht etwa einmal als Lösung davon- 

 geht, und nur dadurch, dass die Zuckermolecüle in Cellulosemolecüle sich umwandeln, 

 welche als unlöslich nicht in Wasser sich fortbewegen, sondern mit anderen sich 

 vereinigen, ist die Möglichkeit gegeben, dass in jedem kleinsten Raum Cellulose- 

 ausscheidung und Micellbildung beginnen kann. Ebenso verdanken es die Albumi- 

 nate nur ihrer molecularen Unlöslichkeit, dass sie nicht durch Diosmose aus den 

 wasserbewohnenden Organismen entweichen, sondern als Micelle alle die verschiedenen 



1) A. F. W. Schimper, Proteinkrystalloide der Pflanzen. 1878. 



2) W. Nägeli, Stärkegruppe. 1874. 



