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Diese Thatsachen sind wichtig für die Beurtheilung des Bewegungszustandes, 

 in welchem sich, das allenfalls in den Micellen enthaltene Wasser befindet, und für 

 die Entscheidung der Frage, ob Diosmose durch die Micelle hindurch möglich sei. 

 Es wird Niemand daran zweitein, dass eine Platte von Eis und ein Krystall mit 

 Krystallwasser für gelöste Stoffe unwegsam sind, denn in beiden sind die Wasser- 

 molecüle nicht verschiebbar, indem sie bloss um ihre Gleichgewichtslage schwingen. 

 Wenn aber Wassermolecüle mit in die Constitution der Micelle eingehen, so müssen 

 sie sich darin in dem nämlichen starren Zustande befinden wie im Eis oder in jedem 

 andern Krystall ; und die Unbeweglichkeit muss um so grösser sein, in je geringerer 

 Menge das Wasser im Verhältniss zur Substanz vorhanden ist. Betreffend diese 

 Menge haben wir für die Stärke und die Cellulose bestimmte thatsächliche Anhalts- 

 punkte. Der geringe Wassergehalt der dichten Schichten in den Stärkekörnern und 

 in den Zellmembranen erlaubt bloss die Annahme, dass die Micelle aus wasserfreier 

 Substanz bestehen, oder dass auf je 12 C höchstens 1 Mol. Krystallwasser komme. 

 Wir haben für das Eine und Andere die Analogie der ohne Wasser oder mit Wasser 

 krystallisirenden Zuckerarten. Ich halte es für viel wahrscheinlicher, dass die Stärke- 

 uncl Cellulosemicelle kein Wasser enthalten. 



Die Notwendigkeit der Annahme , dass die allenfalls in den Micellen einge- 

 schlossenen Wassermolecüle starr seien , lässt sich übrigens auch aus einer anderen 

 Erwägung schon zum Voraus darthun. Wenn eine Substanz (Salz) mit Krystall- 

 wasser fest wird, so ist dies ein Beweis dafür, dass unter den bezüglichen Umständen 

 das Salzmolecül die ihm zutreffenden Wassermolecüle stärker anzieht als die Salz- 

 molecüle selbst. Das wasserfreie Salz entspricht also im genannten Falle einer ge- 

 ringeren Summe von Anziehung, und da diese eine feste Vereinigung bedingt, so 

 muss die grössere Summe von Anziehung nothwendig ebenfalls eine feste Vereinigung 

 hervorbringen. Und die nämliche Bewandtniss hat es mit den Wassermolecülen, 

 welche in die krystallinische Structur der Micelle aufgenommen werden. 



Aus diesen Gründen muss ich, gegenüber der Theorie Pfeffer 's einer dia- 

 tagmatischen Diosmose, an meiner ursprünglichen Behauptung, dass die Micelle, ins- 

 besondere diejenigen der Kohlenhydrate, für flüssige und lösliche Stoffe unwegsam 

 seien, festhalten x ). Die Diosmose durch eine Membran kann also nur durch das 

 capillare und das Adhäsionswasser vermittelt werden. Ueber den Bewegungszustand 

 des letzteren geben uns verschiedene Betrachtungen einigen Aufschluss. 



1) Wenn Pfeffer anführt, dass ich früher die Möglichkeit erwähnt habe, dass Wasser in den 

 Micellen enthalten sei, und wenn er aus dem Vorhandensein von Constitutionswasser den Schluss zieht, 

 dass dasselbe beim Trocknen ganz oder theilweise verloren gehe, so muss ich dagegen erwidern, dass 

 ich schon ursprünglich (1858) das möglicher Weise eingeschlossene Wasser als Krystallwasser und 

 mit Rücksicht darauf die Micelle als undurchdringlich bezeichnet habe. Solches Wasser würde auch 

 nicht beim Trocknen verdunsten , sondern wohl erst bei höherer Temperatur fortgehen. Alles, was 

 Pfeffer von dem Constitutionswasser sagt, gilt nach meiner Ansicht bloss für das zwischen den 

 Micellen befindliche Adhäsionswasser. 



