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Viele Körper ziehen das Wasser energisch an und benetzen sich damit ; sind 

 sie porös, so werden sie davon durchdrungen. Die organisirten Substanzen nehmen 

 nach dem Eintrocknen Wasser auf, indem die Neigung der Micelle, sich mit einer 

 Wasserhülle zu umgeben , grösser ist als die im Uebrigen sehr bedeutende Anzieh- 

 ung, die sie auf einander selber ausüben. Dieser Verwandtschaft der Micelle zum 

 Wasser muss der Grad der Unbeweglichkeit entsprechen, in den dabei die Molecüle 

 des letzteren gerathen. 



Die Imbibition setzt sich aus verschiedenen mechanischen Vorgängen zusammen. 

 Einmal werden die Micelle von einander entfernt, und damit eine Arbeit geleistet, 

 wie wenn ein Gewicht gehoben, resp. von dem Erdmittelpunkte entfernt wird. Dann 

 nehmen die Micelle in Folge der Stösse, die ihnen die Wassermolecüle versetzen, 

 lebhaftere (schwingende) Bewegungen an. Beide Arbeitsleistungen bedingen eine 

 Abnahme der Bewegung der Wassertheilchen oder ihres Wärmevorrathes. Endlich 

 wird eine gewisse Zahl von Wassermolecülen durch die Micelle in besonderem Grade 

 angezogen ; dieselben gehen in einen mehr oder weniger starren Zustand über, wobei 

 Wärme frei werden muss. Alle drei Vorgänge haben eine Verminderung der Be- 

 wegung der in die organisirte Substanz eingedrungenen Wassermolecüle zur Folge. — 

 Bei der Imbibition vereinigen sich also drei Momente, von denen die beiden ersten 

 Wärme binden, der letzte Wärme frei macht. Es war vorauszusehen, dass der letz- 

 tere bedeutend überwiege, und dass daher mit der Benetzung ein Steigen der Tempe- 

 ratur eintrete. 



Um darüber experimentelle Gewissheit zu erhalten, wurde Weizenstärkemehl 

 durch Trocknen bei 60 bis 80° C. ziemlich wasserfrei gemacht und, nachdem es auf 

 19° C. abgekühlt war, 100 gr. davon in 100 ccm destillirtem Wasser von gleicher 

 Temperatur eingerührt. Die Temperatur stieg sogleich auf 27° C. , also um 8°. — 

 Da das Stärkemehl wahrscheinlich noch etwas Wasser enthalten hatte, so wurde 

 noch einmal eine Partie zwischen 80 und 90° C. getrocknet und der Gewichtsverlust 

 bestimmt; derselbe betrug 13,1 Proz. 40 gr. von diesem getrockneten Weizenstärke- 

 mehl, mit 40 ccm. Wasser, beide von der Temperatur 22 u C, zusammengerübrt, er- 

 wärmten sich auf 33,6° C, also um 11,6°. Diesmal enthielt das Stärkemehl nur noch 

 geringe Spuren von Wasser ; denn eine andere kleinere Partie, die so lange bei 90° C. 

 getrocknet wurde, bis kein Gewichtsverlust mehr erfolgte, zeigte eine Abnahme von 

 13,3 Proz. — 40 gr. lufttrockenes Stärkemehl, mit 29,5 ccm. Wasser J ) zusammen- 

 gerührt, Hess das Thermometer von 20,6° C. auf 23,3° steigen, also um 2,7°. Es 

 bedingen somit die 13,1 Prozente Wasser, welche sich in der lufttrockenen Stärke 

 befinden, beim Eintritt in die Substanz eine Temperaturerhöhung um 8,9° C. 



1) 40 gr. lufttrockenes Stärkemehl enthalten 5,24 Imbibitionswasser, somit 34,76 gr. Substanz. 

 Bei Zusatz von 29,52 Wasser war die Menge des Wassers gleich derjenigen der trockenen Substanz 

 wie in dem vorhergehenden Versuch. 



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