Das Lecithin in der Pflanze. 611 



Das Äther-, wie auch das Alkoholextract waren intensiv 

 grün. 



Die mikroskopische Untersuchung der gelben Blätter zeigte, 

 dass die Chlorophyllkörner aus dem Mesophyll thatsächlich 

 verschwunden waren, denn die Pallisadzellen enthielten Chloro- 

 phyllkörner nur in sehr geringer Menge. Das Äther- und 

 Alkoholextract färbte sich von dem aufgelösten Xanthophyll 

 prächtig goldgelb. 



Aus dieser Untersuchung geht hervor, dass mit der Zer- 

 setzung des Chlorophylls sich auch das Lecithin zersetzte und 

 — im Vergleiche zu den grünen Blättern mit voller Chlorophyll- 

 thätigkeit — dessen Quantum wesentlich abnahm. 



Blätter der rothen Zuckerrübe. 



Es interessirte mich zu erfahren, welche Lecithinmenge 

 jene Rübenblätter enthalten, welche den Eindruck röthlicher 

 Färbung machten. Wie bekannt sind hier im Mesophyll die 

 Chlorophyllkörner der Pallisadzellen durch Zellen verdeckt, 

 welche eine grosse Menge Anthokyanfarbstoff enthalten. 



Die an demselben Tage (8. August 1895, 2 Uhr Nachmit- 

 tags) dem gleichen Felde (wie die grünen, zur Analyse be- 

 stimmten) entnommenen Blätter wiesen in der Trockensubstanz 

 der reinen Blattsubstanz 0'4°/ Lecithin auf. 



Eine interessante Erscheinung boten das Äther- und 

 Alkoholextract. 



Das Ätherextract färbte sich smaragdgrün, während das 

 Alkoholextract olivengrüne Färbung annahm. Das Vorhanden- 

 sein von Anthokyan in dem Zellsafte beeinflusste daher sicht- 

 lich die Lecithinbildung in den Blättern der rothen (Salat-) Rübe. 

 Bemerkt sei noch, dass die Vegetationsdauer sowohl der 

 gewöhnlichen, als auch der rothen (Salat-) Rübe die gleiche war. 



Albinismus der Blätter von Beta vulgaris. 



Nicht selten sind die Blätter der Beta vulgaris entweder 

 zur Hälfte mit weissen Flecken besäet oder ganz weiss, oder sie 

 haben einen schwach grünlichen Anflug. Die mikroskopische 

 Untersuchung derselben zeigt, dass die Chlorophyllkörner ent- 

 weder gar nicht, oder nur in sehr geringer Menge in den 



