Das Lecithin in der Pflanze. 617 



Die ganze Pflanze und die Früchte enthalten nach be- 

 endeter Vegetation nur die Hälfte des zur Zeit der grössten 

 und vollsten Entwicklung vorhandenen Lecithinquantums. 

 Weiters ersehen wir, dass. die Pflanze (es versteht sich von 

 selbst, dass nur solche Pflanzen ausgewählt wurden, welche in 

 Entwicklung und Alter möglichst gleichartig waren) von der 

 Blüthezeit angefangen behufs Bildung neuer lebender Moleküle 

 nur 0'018^ P 2 5 dem Nährstoffmedium entnahm. 



Es ist die Möglichkeit nicht ausgeschlossen, dass sich das 

 gesammte vor der Blüthe vorhandene Lecithin bereits zersetzt 

 hatte und erst dann, bei weiterer Assimilation von P 2 5 , nach 

 stattgefundener Befruchtung und anlässlich der Samenbildung 

 sich aus dem neu assimilirten Phosphorsäurequantum von 

 0*01 8^ wieder frisches Lecithin in den Samenzellen gebildet hat. 



II. 

 Entstehung* des Lecithins in den Pflanzenkeimlingen. 



In dem Samen erscheint die Phosphorsäure zumeist in 

 organischer Form vertreten. 1 



Prüfen wir den Samen auf seinen Lecithingehalt, so finden 

 wir, dass das Lecithin in grösserer Menge vorhanden ist, wenn 

 in dem Samen auch grössere Mengen von Eiweissstoffen ver- 

 treten sind. 



So z. B. enthalten Leguminosensamen bis 2°/ , Graminaeen- 

 samen dagegen höchstens bis 0-8% Lecithin; in ersterem sind 

 5 — 7°/o> in letzterem 2— 2-5% Stickstoff vorhanden. 



1 A. F. W. Seh im per schreibt (Zur Frage der Assimilation der Mineral- 

 salze durch die grüne Pflanze, Flora, 1890, S. 222): 



»Von einer Aufspeicherung anorganischer Salze in Samen kann kaum die 

 Rede sein, indem die in demselben reichlich vertretenen Phosphate von Kali, 

 Kalk und Magnesia mit organischen Bestandtheilen in lockerer Verbindung 

 stehen. Es ist bekannt, dass phosphorsaures Kali einen Bestandtheil gewisser 

 eiweissartiger Verbindungen des Samens bildet und die Phosphate von Kalk 

 und Magnesia sind, wie Pfeffer zeigte, in den Globoiden mit 

 einer organischen Säure gepaart. Es war mir unmöglich, aus Schnitten 

 trockener oder zuerst 1—2 Tage aufgeweichter Samen die P 2 5 -Reaction mit 

 MgS0 4 , NH 4 C1 und NH 3 zu erhalten; auch die Molybdänreaction blieb ohne 

 Erfolg, so dass die Anwesenheit anorganischer Phosphate ausge- 

 schlossen ist«. 



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