Das Lecithin in der Pflanze. 613 



Meine chemischen und physiologischen Beobachtungen 

 über das Chlorophyll und seine Derivate bestärken mich in der 

 Annahme, dass das Chlorophyll nichts anderes ist als Lecithin, 

 wobei die fetten Säuren durch eine bestimmte Gruppe von 

 Chlorophyllansäuren ersetzt erscheinen. Auf ähnliche Chloro- 

 phyllanverbindungen hat zuerst Hoppe-Seyler 1879—1881 

 in der »Zeitschrift für physiologische Chemie« (3. 340, 4. 193, 

 5. 75) aufmerksam gemacht. Er gewann ein krystallinisches 

 Chlorophyllan, welches folgende Zusammensetzung hatte: 



C — 73-345%, P = 1-380% 



H~ 9-725 Mg = 0-340 



N — 5-685 O = 9-525. 



Obwohl ich beim Isoliren von Chlorophyllan dieselbe 

 Methode anwandte wie Hoppe-Seyler, so ist es mir doch 

 nicht geglückt, jene krystallinische Form zu erzielen, welche 

 die Analyse Hoppe-Seyler's ergab. Die Versuche mit reinem 

 sattgrünem Grase sind noch nicht beendet und das Isoliren von 

 Chlorophyllan wird weiter fortgesetzt. Bemerken will ich nur, 

 dass ich frisches, sowohl gepresstes (bei 250 Atmosphären), 

 als auch ungepresstes Gras als Versuchsobject wählte. 



Nachdem die Isolirung von krystallinischem Chlorophyllan 

 nicht glücken wollte, setzte ich meine Versuche mit frischen, 

 ungepressten Grasblättern fort — geradeso, als handelte es 

 sich mir um die Gewinnung von reinem Lecithin. 



Hiebei operirte ich wie folgt: 



Frisches, reines Gras im Gewichte von circa 8 kg w r urde 

 zuerst, und zwar möglichst vollständig mit Äther und nachher 

 mit absolutem Alkohol, und zwar bei 50—60° C. extrahirt. Gleich 

 zu Beginn wurde behufs Neutralisirung der organischen Säuren 

 etwas CaC0 3 zugesetzt. Die Alkoholextracte wurden im 

 Vacuum bei 40 — 50° C. abgedampft und der Verdampfungs- 

 rückstand mittelst Äther digerirt. Die Ätherlösung wurde 

 neuerdings abgedampft, der Verdampfungsrückstand in Al- 

 kohol aufgelöst, diese Lösung mit Wasser nach G. Kraus 1 



1 G. Kraus, Zur Kenntniss der Chloroph}ilfarbstoffe und ihrer Ver- 

 wandten. Stuttgart, 1872. 



