Изв'Ьст1я Императорской Академш Наукъ. — 1915. 



* (ВиИвИп (Зе ГАса(1ёт1е ТтрёпаЬ (Зез 8с1епсез). 



О винтетичвеки:з^ъ процесвахъ при автолизе 



дрожжей. 



Ы. Н. Иванова. 



(Изъ Ф1131ологическаго отдЬлен1я Ботаническаго Кабинета 1.'мператорс1;аго Петроградскага 



Университета). 



февраля 



Въ предыдущей работЬ ^ я обратилъ внимапхе на синтетическую работу 

 ■протеазы дрожжей. Въ гЬхъ случаяхъ, когда количество распада б1Ька 

 при автолнз'Ь достигало изв-Ьстной границы (болЬе 50%), можно было наблю- 

 дать увеличен1е б^Ьлковаго азота, если кислую реактцю среды изм-|цить па 

 щелочную. Увеличение б-Ьлковаго азота въ осадке гидрата окиси м^ди влекло 

 -за собой уменьшен1е азота альбумозъ п пептоповъ, осаждаемыхъ уксуспо- 

 кислымъ свинцомъ. Это дало мн-Ь возможность предположить, что матер'иа- 

 ломъ для синтеза бЬлка были альбумозы и пептоны — продукты первичнаго 



распада б1Ьлковой молекулы. 



С. П. Костычевъ п В. А. Брилл1антъ« въ рабогЬ, вышедшей въ 

 ш-Ь 1914 г. черезъ м-Ьсяцъ посл-Ь моей, также опубликовали опыты 

 синтезомъ б^Ьлка въ лебедевскомъ дроягжевомъ сок-Ь; авторы вызывали 

 синтезъ прибавлен1емъ сахара и концентрироватемъ продуктовъ автолиза. 

 €иптезъ констатировался, какъ и у меня, по увелпченхю б'Ьлковаго азота 



въ осадк-Ь гидрата окиси м-Ьди, 



Роль протеазы— по современнымъ представленхямъ— заключается въ 



съ 



разрушеши пептидныхъ 



белковой молекул-Ь 



асЬпЛ 



Шсо1аиз ЬуааоГГ-ГЬег зупЛси^Лс Ргогозве (1ег НеГеаи1о1у8е^ Б10с1.ога15сЬе 2е.Ч- 



оЗ, 1914, стр. 359. ^ - . ж» *■ . 



= 8. КовгуАсЬелг пп(1 ВШИап*. Ше ЗупШе.о .п'скзЮШшШвог ЗюйГе хш Магега^юав- 



ЬеГепзаЛ. ХсИзсЬпЛ Йг рЬуз. СЬет1е 91, 1914, стр. 372. 



ПзвЪстхя и. Л. П. 1915. — 615 — ^' 



