616 



освобождеши аминныхъ п карбокспльпыхъ группъ аминокисютъ. Значить^ 

 количество этихъ «развязанныхъ» группъ можетъ служить правильнымъ 



г 



м^риломъ работы протеазы. Поэтому, показавъ накоплен1е б-Ьлка въ преж- 

 нихъ опытахъ, я теперь обратился къ опред'Ьлен1ю аминныхъ и, отчасти^ 

 карбоксильныхъ группъ. Только уменьшен1е — связыван1е — этихъ группъ 

 въ опытныхъ порц1яхъ дало мн-Ь прочную опору для выводовъ о спнтез'Ь 



б-Ьлка. 



Методъ опред'Ьлен1я азота аминныхъ группъ, впервые прим'Ьненньп"! 



■ 



Саксомъ^, состоптъ въ разложеши ННд- группъ азотистой кислотой съ 

 выд'?,лен1емъ газообразнаго азота по уравнению : 



К Е 



СН — NН„ ч- Ет. = СНОЫ -+- Н„0 ч~ N 



I I 



соон соон 



Матер1алод]ъ въ настоящей работЬ служили лебедевсшй дрожжевой сокъ,. 



■ 



геФаполъ .и зиминъ. Автолизъ велся при различныхъ температурахъ всегда 

 въ присутств1и толуола, который приливался ежедневно отъ 1 до 2 к. с, и 

 тимола въ порошк-Ь. Такиыъ образомъ, исключалось бактер1альною зара- 

 жеше. Колбочки, обыкновенно, закрывались ватой, а иногда корковыми 

 пробками. Для опред'Ьлетя азота КНз- группъ я пользовался прпборомъ 

 81уке'а. Результаты получались точные. Количество куб. сан. газообраз- 

 наго азота перечислялось по таблицамъ на вЬсъ, причемъ, конечно, прини- 

 мались въ расчетъ температура и барометрическое давлен1е. Полученное въ 



опытЬ число делилось на 2, т. к. только половина азота принадлежала 



аминокислотамъ ; это еще бол'Ье уменьшало ошибку при опредЬленш. 



Для вызыван1я синтеза я пользовался переменой кислой среды на 

 щелочную — -Ьдмй кали прибавлялся въ такомъ количеств^Ь, чтобы перевести 

 кислый КН^РО^ въ щелочной К^НРО^; кромй того, отъ температуры 46^0 

 я переходилъ иногда къ 18°С, иногда къ 60°С, такъ какъ ето могло сод'Ьй- 

 ствовать большему накоплению б-Ьлковаго азота. 



Опытъ 1. 



Порщи лебедевскаго сока по 5 к. с. съ 1 к. с. 12, 5% КИдРОг 

 Толуодъ и тимолъ. Автоли.зъ сначала при 46°, загЬмъ 18°С. 



»Я прпмЬнядъ приборъ, описанный 81уке у АЫегЬаЫоп'а — АгЬс1Ч8те1Ьо(1еп 



Т, 2, стр. 995. 



