619 



П О р Ц 1 И. 



то 



Количество 

 бЪлковаго 



азота въ мгр 



Распалось 

 б-Ьлка въ мгр 



бЬлк. азота. 



Контрольная . . . 

 Лвтолизъ 36 ч. при 47 



ГГосл'Ь 36 час. при 47^ С. прибав- 

 лено 1 К- с. 10% КОН и еще 

 24 час. при 18^ С. . . . . • . 



Количество 



азота 



КН^-групп!: 

 въ мгр. 



Зд-Ьсь ВЪ виду ТОГО, что рано были изменены условхя для П01уче111Я 



синтеза, распадъ б1&лка продолжался въ 4 — 5 порщяхъ, несмотря на 

 щелочную среду и температуру 18° С; количество азота NII^-группъ 

 также возросло съ 13,5 до 13,8 мгр. Такимъ образомъ, накоилен1е бЪко- 

 ваго азота и уменьшеше аминнаго возможно только иосл^ того, когда 

 распадъ б^1ка достигъ изв-Ьстной границы. 



Изъ прпведенныхъ первах 



п 



торого опытоБъ, гд^ наблюдается 



б-Ьлковаго азота, ч-Ьмъ уменьшеше азота КН^-гр} 



прпходится заключить, что 



случаЬ 



ампнокпслотъ, а изъ продуктовъ первичнаго распада б'Ьлка. Уже Любав 

 кинъ счпталъ (до него это было вопросомъ спорнымъ), что въ осиовЬ пеатО' 

 низащи лежитъ гидратац1я, такъ какъ пептонъ образуется или въ перегр-Ь- 



пару, или л,Ыс 



разведенныхъ кислотъ. Превращегпе 



новъ въ б1Ьлокъ представляетъ случай дегидратащи. И 



гг 



8 



ег' при 



р-^ван!!! пептона съ уксуснымъ ангидридомъ (при 80° С въ течензе часа) 



или при сушк^Ь при 

 стояш,1е къ б-Ьлкамъ 



60 



Э 



180° С получалъ изъ н 

 подтверждаютъ СЫйепй 



продукты близко 

 апй М 



У 



при д-Ьйствхи уксуснаго ангидрида пол) 



неднФФундирующее тЬдо 

 лпческими солями. 



Руссйе 



уксусной кислотой п зшогимп метал 



пзсл'Ьдователи, начиная съ А. Д 



(188Г, 



Ц'Ьлый рядъ Ферментативнаго превращен1я пептона въ б-Ьло! 



«пластепнъ». В. Н. Оку 



въ 



боратор1и профессора А. Я. Д 



41. Любавкинъ— Ме(1есш сЬет. ПтсгзисЬ. V. Г. Норре 8еуЬг, 1871, В(]. IV, 

 8. 403—485. 



д 



Лаврову. Къ воиросу о хиынзм* пептичсскаго к 



триптнческаго переваривания бЬдковыхъ веществъ. Спб. 18У/. 



' СЬ]11спаеп апа Меага, ^о^^^па1 оГ РЬуз. XV, 1894, 601. 



низма. 1895. 



*В. Н. Окуневъ. Роль сычужнаго фермента при ассныилярныхъ процессахъ орга- 



Пз84стй| П. А. II. 1915. 



* 



