620 



» 



левскаго вызывадъ превращешя пептона сычужнымъ Ферментомъ, а 

 Кураевъ^ папайотиномъ ; при чемъ, посл-Ьдшй зам'Ьтилъ, что это превра- 

 щеше идетъ лучше въ слабощелочной сред^ (О, 5% КЯз СО^). Л^. Непгь 

 ^^^е5 и 3. к. Сг]аЫЬак2 наблюдали при образованш пластеина умень- 

 шен1е NН2 — группъ по Формальному методу и прибыль азота въ осадк-Ь 

 танина. При этомъ отм'Ьчалось только очень небольшая убыль N11 

 группъ — 0,84 мгр. на 100 мгр. N. Количество NНз5 по ихъ даннымъ, не 

 изм1Ьняется при синтез'Ь пластеина. Пластеина у нихъ не получилось, когда 

 они брали продукты трнптическаго переваривашя б'Ьлка. Глаголе въ^, (въ 

 лаборатор1и профессора Словцова), также изм'Ьрявшш количество связы- 

 ваемыхъ NН2 - группъ по Формальному методу при образован1и пластеина, 

 приходитъ къ выводу, что между образовавшимъ осадкомъ пластеина п 

 превращешемъ NН2- группъ н'бтъ опред-бленнаго соотношешя, и что связы- 

 ван1е NН2 - группъ при д'Ьйств1и лабъ-Фермента доходитъ только до О 



ОМ 



Опираясь на приведенную литературу, я предполагаю, что накоплен1е 

 б^лковаго вещества въ моихъ опытахъ происходитъ изъ продуктовъ первич- 

 наго распада б-Ьлковой молекулы, этимъ и объясняется несоотв-^тствае между 

 связаннымъ азотомъ NН2-группъ и накопленхемъ б-Ьлковаго азота. Значить, 

 зд-Ьсь можно говорить только о синтетической работЬ пептазы, если принятч 

 вм^Ьст-Ь съ Вайнзомъ*, что нротеаза дрожжей слагается изъ двухъ Фер- 

 мептовъ: пептазы, расщепляющей б^лонъ до пептоновъ и эрептазы, ве- 



V* 



дущеи распадъ пептоповъ до аминокислотъ. 



Отм-Ьчая это, я не считаю, что работа пептазы отличается принпп- 

 пхально отъ работы эрептазы ; роль ихъ одна и та же — расщеплять 

 пептидныя связи бЬлковой молекулы — въ одномъ и пептонной — въ другомъ 

 случа-Ь. Намъ только неизв'Ьстно, почему для этого требуется два разлпч- 

 ныхъ Фермента. Что же касается продуктовъ пептическаго распада, то мы 

 ихъ называемъ альбумозами и пептонами, придерживаясь старой классп- 

 4>икац1и Кюне, потому что терминъ Э. Фишера^ — полипептиды — им'Ьетъ 

 въ виду индивидуальный гЬла. Въ то же время Фпшеръ показалъ, что 

 сложные полипептиды стоять близь'о къ пептонамъ по растворимости и 



ТТагк 



Вей. I, стр. 121. 



2 V. Пепг1дггез ипй ^. К. 0^а1(^Ьак, ГгИегзисЬппееп йЬег ИавЫпЬПагшд, 2.еИ. ^иг 



рЪуз, СЬет^е 71—1911, стр. 485, 81—1912, стр. 439. 



3 Р. Гл аго л евъ, 'СЪег Р1а81е]пЫИипг, В10сЬ, ! 



—1913, стр. 182, 56— 1913, стр. 195 



'* У1пе8, ТЬе рго^еазез оГ р1ап45, Аш1а1з оГ Во*апу 23, 1, 1909. 

 5 Е. ПзсЬег, Вег. 40—1754, 42—1485. 



