707 



Опытъ 3. 



Повторенхе предыдущаго. Продолжительность 7 часовъ. Результаты 



* 



1 колба 99,1 мгр. СО^ 



2 » 49,0 » уксуспаго алдепца 



3 » 48,2 » СО^ 



99,1—48,2 = 50,9. 



СОз 50^ 



СНзСОН ~~ 49,0* 



СО, 



Следовательно, во вс^хъ трехъ опытахъ, согласно теор1и, тщ-^тщ равно 

 српблпзительно единиц'Ь. 



Вознпкаетъ вопросъ, почему уксусный алдегпдъ не возстаповлялся да- 

 ^'6е въ этиловый спиртъ. Весьма в^&роятно, что прпсутств1е большого коля- 

 чества водороднаго акцептора, жадно отнимающаго водородъ, препятствуетъ 

 этой реакщп ^. Можно высказать какъ общее правило, что въ присг/тспти 

 большого количества водороднаго акцептора образованге спирта невозможно. 

 Прим-Ьняя надлежащимъ образомъ водородный акдепторъ, можно остановпть 

 спиртовое брожен1е на стад1и уксуснаго алдегпда. 



По недостатку ыатер1ала не было произведено опред1^лен1я спирта н 

 уксуснаго алдегида во время разложен1я молочной кислоты безъ участ1Я 

 метиленовой синьки, т. е. въ услов1яхъ благоирхятныхъ для возстаповлен1'я 

 алдегпда въ спиртъ. 



По недостатку же матерхала не были произведены опыты падъ разло- 

 жен1емъ молочной кислоты въ присутствш глюкозы. Возмолшо, что въ этомъ 

 случа-Ь молочная кислота оставалась бы нетронутой. Въ случа!^ такого отрп- 

 Цательнаго результата мы получили бы указашя, какъ смотреть на таше 

 отрицательные результаты у сЬменныхъ растен1й, богатыхъ запасными ве- 

 ществами. Наприм'Ьръ, хорошо разлагаемая дрожжами глюкоповая кислота 

 йе разлагается семенными растетями^, ыожетъ быть, только потому, что 

 пхъ Ферменты во время опыта тратятся па разло;кен1е собствепныхъ запас- 

 ныхъ веществъ. 



• 



П. Отношеже количества выделенной углекислоты къ количеству возстановленной 



метиленовой синьки 



Какъ мы уже вид-Ьли Львовъ нашелъ, что во время сбраживап'ш глю- 

 на каждый ато^гь удаленнаго ври помощи метиленовой спнькп водо1)Ода 



» Скорее нужно было ожидать окисления уксуснаго алдегил.а въ упсусную кислоту. 

 3 . ; .' х1сск1й. Записки Харьковскаго Университета, 1914. 



Пзвйстк П. А. Н. 1915. 



