1083 



Степень активащц Фермента, досгпгпутая прпбавлснгемъ уксусной 



«йслоты до пейтрализац!!! Фермен 



тш 



вытлжки по гелаптппт, при 



лальн-Ьйшемъ прибавлен1И кпслоты мгьняется очень мало вплоть до ;;( 

 трацш, при которой ясно замтчается падете активирующаго дгьг 



приблизительно до концентрации Уе гр.-мол. въ лптрГ;. 



дру 



1до 



кпслотъ активаш'я Фермента 



тращяхъ, переступающихъ нейтральность опытной жидкости по гелпптину, 

 довольно равномерно увеличивается и достигаешь нгькотораго максимума^ 

 лежащаго въ болЬе пли менЬе широкой зонЬ все увеличивающихся копцен- 



^ О 



тращ и . 



Оптимальная концептрац]*я кислотъ, пли ; 

 шента наблюдалась въ слЬдующпхъ предЬлахъ: 



симальная актпвашя Фер- 



Таблица П. 



С'Ьрная. . 

 Соляная , 

 ФосФорная 

 Уксусная. 



Концентращи въ гр.-мол. 



въ литр'Ь. 



При определении возстановляющаго сахара въ сер1яхъ съ расту- 



1ЦИМИ концептрац! 



конечно должны были получаться некоторый коле- 



'бан1я, которыя завпсЬлп отъ совершенно 



Ьжпыхъ 



'рЬ 



•при отм-Ьрпвап1п растворовъ. Нельзя однако при этомъ не упомянуть 



о томъ интересно 



не находящемъ себ-Ь пока должиаго объяснен1Я 



тЬ, что напболЬе сильный колебан1я наблюдались въ опытахъ съ уксусной 



*:ислогои. 



Взявъ 

 Л^йствая пну 



средшя величины коицентрац]й кислотъ 



зон^ 



и сопоставнвъ 



уже раньше найденными цифрами 



г 



активности 



н-Ькоторыхъ Фермептат1шныхъ процессахъ 



въ процесс1Ь инверс]'и тростниковаго сахара, мы находимъ сл-Ьдующую кар 

 тону : 



■ПзвЬсти и. А. Н. 1015. 



