1179 



воды 



IV порщя. Контрольная, безъ метиленовой синьки, съ сахаромъ. 20 к. с 

 30 к. с. раствора глюкозы (12 гр.). Вентиль, для опред'Ьленхя СОд 



Бремя 



въ часахъ 



1п. 



П о р Ц 1 я, 



III п 



СО 



Д и; "^ 



Метил, синька 

 въ игр. 



^^ ^' I Разница въ 



пользу III п. 



Разница въ 

 пользу IV п. 



44,0 



40,8 



38,9 

 38,4 



49,1 



1 



590 



43,0 



517 



37,2 



447 



33,0 



897 



29,4 



353 



21,0 



252 



17,1 



205 



15,4 



185 



12,0 



144 



128 



Въ течен1е первыхъ 5 Уз часовъ брожен1я наблюдается ясная стяму- 

 лящя въ выходе СОа въ порщи съ метиленовой синькой (Ш п.). Эта стиму- 

 ляндя вполн-Ь опред'Ьленно сл1^дуетъ I пропорцш. Но за это же время, какъ 

 показываетъ сопоставлете циФръ I и И порц1п, во II порц1и, т. е. въ при- 

 сутств1и сахара, идетъ гораздо бол-Ье энергичная редукфя метиленовой 

 синьки, ч-Ьмъ въ порц1И I, гд^ сахара не было прибавлено. Въ само^гъ д'Ьл'Ь, 

 къ концу первыхъ бУз часовъ опыта, т. е. къ концу пер1ода стимулящи во 

 II порши (съ сахаромъ) показатель титра понизился до 33,0 едппицъ, тогда 

 какъ въ I порцш (безъ сахара) только до 41,9; П-ая порщя соотв-Ьтственно 

 возстановила гораздо больше метиленовой синьки, ч^мъ I порщя. СтЬдова- 



2 



тельно, сахаръ въ той или иной Форм-Ь припимаетъ учаспе въ томъ про 

 цессЬ редукцш, который сопровождается выд-блетемь избыточной СО 

 согласно I пронорщи. Ц'Ьлый рядъ опытовъ далъ аналогичные результаты. 

 Сопоставляя эти результаты съ отрицательными данными въ опытахъ съ 

 ампдокислотами, я прихожу къ опред-Ьленному заключетю, что I пропорщя, 



какъ и П, тЬсно связана съ процесс 

 Щими въ бродильной сред-Ь. 



переработки сахара, происходя 



Въ прошлой работЬ я наблюдалъ стнмулящю только въ услов1яхъ 



бр 



причемъ въ наибол1&е 



р»гй 



<;тимуляц1и требован1ямъ I пропорц1и наблюдалось въ опытахъ съ сокомъ 

 51ацеращи, не дающемъ почти совсЬмъ углекислоты за отсутств1емъ мате- 

 р1ала для 



брожен1я. Поэтому 



былъ искать причину 



мулявди за пред-блами процесса брожен1я. Однако, констатированный теперг: 



ИзвЪстш И. А. П. 1015. 



