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Permettez-moi de joindre quelques observations 

 à cette première énumération : 



Le nombre relativement faible des analyses d'en- 

 grais tend à prouver, non pas seulement que ces 

 engrais artificiels sont peu employés dans nos con- 

 trées, mais surtout qu'ils sont acceptés sans con- 

 trôle par le plus grand nombre des agriculteurs. 

 Or, s'il est des guanos et des superphosphates 

 qu'on peut accepter sans crainte^ beaucoup d'autres 

 engrais préparés par des industriels même de très- 

 bonne foi, mais ne possédant pas les connaissances 

 théoriques ou pratiques nécessaires , sont loin 

 d'avoir une composition constante et n'ont souvent, 

 malgré les apparences, qu'une valeur bien moindre 

 que leur prix réel. Nous ne pourrons donc jamais 

 trop engager les agriculteurs à ne prendre livrai- 

 son des engrais artificiels qu'en faisant prélever 

 un échantillon destiné à l'analyse. 



Le nombre considérable des essais faits sur les 

 vins tient à deux causes : 



1» Les arrivages de vins Espagnols ; vous savez 

 en quelle proportion ; 



2« L'intérêt des propriétaires à connaître le titre 

 alcoolique exact de leur récolte. A cet égard l'ébul- 

 lioscope Malligand, que vous avez acquis^ m'a tou- 

 jours donné les résultats les plus nets et les plus 

 précis. Son emploi devient général et doit être par- 



