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engager à y travailler, si je n'eusse pas compté que 

 vous me donneriez sans façon une note des dépenses 

 qu'elles vous auraient obligé de faire. En agir autre- 

 ment, c'eût été me faire repentir de ce que j'avais trop 

 peu hésité à mettre en œuvre la bonne volonté que je 

 vous connais pour moi. 



Puisque l'eau-de-vie est si chère à Vérone, qu'elle 

 y est au moins cinq fois plus chère qu'à Paris, vous 

 pourrez lui substituer une liqueur qui ne sçaurait 

 manquer d'être à beaucoup meilleur marché et dont 

 je me suis très bien trouvé ; c'est le vinaigre. Le 

 moins rouge doit être préféré, parce qu'il ne met 

 pas dans la nécessité d'enlever par des lotions Ja 

 teinte que celui qui est rouge peut donner aux 

 plumes. Je crois l'alun à très bon marché dans toute 

 l'Italie ; on assure encore la conservation de l'oiseau 

 dans le corps et dans le col duquel on a fait passer de 

 ce sel pulvérisé, avant que de mettre l'oiseau dans le 

 vinaigre. Si vous ne faites partir les oiseaux que 

 vous aurez rassemblés que dans le mois de novembre, 

 il ne sera nullement nécessaire de les envoyer dans 

 la liqueur ; vous les retirerez du baril , vous les 

 essuierez, même avec un linge, et vous les arrangerez 

 dans une boîte où leurs plumes soient étendues et 

 où ils seront assujettis par des matières molles, 

 n'importe de quelle espèce, qui les empêcheront de 

 balloter. Ne soyez point alarmé du mauvais air qu'ils 

 auront alors et de ce que leurs plumes ne paraîtront 

 plus avec leurs couleurs naturelles, tout se rétablira 

 dès que je les aurai fait sécher. Ce n'est pas seule- 

 ment l'incertitude où je suis de la somme à laquelle 

 pourront monter les différents petits frais que vous 



