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MM. de Jussieu que j'ai salués de votre part se 

 plaignent que vous les avez un peu oubliés. Ils sont 

 fort de mes amis et me donneront volontiers des 

 graines, mais je voudrais savoir celles que vous dési- 

 reriez. 



L'ornithologie n'est pas seulement une science 

 extrêmement curieuse. Elle a des côtés très utiles 

 par lesquels elle mérite d'être envisagée. C'est pour 

 commencer à donner quelque idée des utilités qu'on 

 en peut retirer que je lus, il y a quelques jours, dans 

 notre assemblée publique, un mémoire sur la manière 

 de faire éclore des poulets "et des oiseaux de toutes 

 espèces en telle quantité qu'on voudra et en toutes 

 saisons par le moyen des couches de fumier. Ma 

 basse-cour est très peuplée de poulets que j'ai fait 

 naître dans ces couches. Les procédés que je ne suis 

 parvenu à trouver qu'après des expériences infruc- 

 tueuses suivies pendant une année entière, sont 

 pourtant aussi simples qu'on peut le désirer, à portée 

 de tous les gens de la campagne. J'espère qu'ils 

 mettront en état démultiplier en tous pays les oiseaux 

 domestiques, ce qui est à désirer. C'est une voie bien 

 plus commode que ne le sont les fours d'Egypte qui 

 ne permettent que d'opérer que très en grand. Au 

 moyen de couches de fumier, on fera naître des 

 poulets en aussi grande et aussi petite quantité qu'on 

 voudra. J'ai ôté toutes les difficultés qu'on croirait 

 trouver dans la manière de les élever. J'ai lieu d'es- 

 pérer que cette pratique s'établira parce qu'elle est 

 commode et utile. Une très longue lettre pourrait à 

 peine suffire pour vous l'expliquer. Vous en serez 

 mieux instruit par un petit ouvrage in-12 ou in-8°que 



