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G. Klein, 



Die Blüten wurden in mit Salz- oder Schwefelsäure angesäuertem 

 Wasser kalt extrahiert. Der Farbstoff tritt bei den einzelnen Arten ver- 

 schieden schnell aus. Manche Blüten sind sehr bald vollständig entfärbt, 

 z. B. Lathyrus, Mesemhryanthemum und auch Primula, andere bleiben noch 

 stark gelb, z. B. Dahlia und Verbascum. : ' 



Die eingetretene Rotfärbung bleibt dauernd erhalten. 

 Durch Säuren oder Alkalien rot gefärbte Lösungen werden 

 beim Neutralisieren wieder gelb, im Überschuß! der Lauge 

 oder Säure^ mit der man neutralisiert, schlagen $ie abermals 

 in Rot um^ eine Erscheinung, die man beliebig | oft wieder- 

 holen kannj ' ' 



Aus einer auftretenden Färbung darf man! indes nicht 

 ohneweiters auf Anthochlor schließen, ehe man; sich durch 

 einen Querschnitt oder eine Extraktion hievon überzeugt hat. 

 Es geben ja auch andere Inhaltsstoffe, z. B^ Gerbstoffe, 

 Glykoside und Eiweißstoffe ähnliche Färbungen. Gerbstoffe 

 geben mit Alkalien gelbe bis rote Töne, die Anthfachinon- 

 glykoside mit AlkaUen und Schwefelsäure rote Färbungen, 

 Eiweißstoffe bei Gegenwart von Zucker mit Schwefelsäure 

 intensiv rote Farbe (Raspail'sche Reaktion), Eiweißstoffe allein 

 gelbe Töne mit Alkalien. Auch Carotin enthalteude Blumen- 

 blätter geben mit Alkali orange Färbung. Hiefür einige Bei- 

 spiele in Tabelle V.. ' ' 



Tabelle V. ^ 





■ ■ 1 ! 



Name der Pflanze. | Färbung mit HoSO^ mit KOH 





Narcissus rein weiß 



zitrongelb 



zitrongelb 





Balsamina rein weiß 



■ 

 zitrongelb | 



zitrongelb 





■ 



Dahlia rein weiß 



lichtrot, wohl etwas \ 

 Anthokyan 



dunkelgelb 





TropaeoUim lichtgelb nur 

 Carotin 



blau 



1 



rötlich 





■ 



i 





