Studien über das Anthochlor, o7«3 



Schicht über. Aus diesem Verhalten zog Willstätter den Schluß auf die 

 einheitliche Glykosidnatur aller Anthokyane, eine Annahme, die durch die 

 nachfolgenden Untersuchungen bestätigt wurde. 



Diese einfache Probe wurde auf die beschriebenen gelben 

 Farbstoffe angewendet und gab folgendes in Tabelle XI 

 zusammengestelltes Resultat: Die gelben Mohnfarbstoffe ver- 

 halten sich genau so wie die roten und zeigen hiedurch ihre 

 nahe Verwandtschaft zu den Anthokyanen. Der Farbstoff gibt 

 in mit Schwefelsäure angesäuerter Lösung an Amylalkohol 

 nichts ab, nach viertelstündigem Kochen geht er beim Aus- 

 schütteln vollständig in den Amylalkohol über. An Soda gibt 

 der Amylalkohol den Farbstoff mit dunkelgelber Farbe ab. 

 Ebenso verhält sich eine Reihe von Farbstoffen aus der 

 Dahliagruppe, die andern Angehörigen dieser Gruppe, darunter 

 Dahlia, ebenso wie der Verbascumfarbstoff zeigen das ent- 

 gegengesetzte Verhalten. Sie gehen aus wässeriger, ange- 

 säuerter Schicht \ollständig in den Amylalkohol über und 

 lassen sich aus diesem nicht auswaschen. Nach Hydrolyse 

 gehen sie ebenso in den Amylalkohol über. Auch gegen 

 Sodalösung ist das Verhalten einheitlich. Vor der Hydrolyse 

 gehen diejenigen, welche sich mit Amylalkohol ausschütteln 

 ließen, nach der Hydrolyse alle in die Sodalösung über. Das 

 Verhalten der intakten Farbstoffe gegen Amylalkohol ist also 

 verschieden, nach der Hydrolyse und gegen Soda ein- 

 heitlich. 



Daraus kann man wohl schließen, daß man es überall 

 mit Glykosiden zu tun hat. 



Der direkte Beweis für die Glykosidnatur läßt sich 

 freilich nur mit reiner, krystallisierter Substanz durchführen, 

 die ich in der erforderlichen Menge noch nicht zur Ver- 

 fügung hatte. Denn wenn auch die Farbstofflösungen nach 

 dem Kochen mit Säure sowohl nach der Fehling'schen wie 

 nach der Osazonmethode viel mehr Zucker aufwiesen wie 

 vor dem Kochen, so könnte man diesen Befund ebenso mit 

 der Spaltung von anderen in der Blüte enthaltenen Glykosiden 

 erklären. 



Schließlich sei noch betont, daß der zuckerfreie Farb- 

 stoff so wie beim Anthokyan in konzentrierter Säure unlöslich, 



