Ueb. Abstam. n. I'^ntwickel. d. Bactorium tcrmo Duj. = Vibrio linoola Ehrb. '531 



die Milch zu f^erinnen anfängt, haben sie sich bereits sehr stark 

 vermehrt, und sind in ruhender Form mit den Milchkügelchcn zu- 

 sammen geballt. Lässt man die Milch unter Wasserversc^liluss so 

 lange stehen, bis sie Käsegeruch entwickelt, und bringt dann etwas 

 von dem faulen Kahm in einen Tropfen Wasser, so zerstreuen sich 

 die Körnchen und Stäbchen, welche er enthält, mit schnellster Be- 

 wegung im Wasser. 



Weil die Milch die Keime reichlich enthält, so kcinnen sie auch 

 im Käse nicht fehlen, und da sie bei dessen Bereitung Zeit haben 

 sich zu vermehren, so sind sie in grosser Menge darin enthalten. 

 Wird ein wenig Käse in Wasser gelegt, so lösen sie sich allmählich 

 von demselben ; der Käse wird unter Verminderung seines Umfauges 

 zu einer weissen schwammigen Masse, die zum grössten Theil aus 

 Fettaugen besteht. Das Wasser wird mit lebendigen Vibrionen er- 

 füllt, die ganz mit denen übereinstimmen, die Pasteur als das 

 Ferment der Buttersäure - Gährung beschreibt ^). Wird Käse in 

 Fleischwasser gelegt, so ist dasselbe im Bade nach 24 St. eben so 

 reich an Vibrionen, als wenn es mit Sporen besäet wäre, deren Be- 

 wegung hier gleichfalls mit dem Grade der Fäulniss zunimmt. 



In frischen Eiern ist es oft schwer, die Keime direct nachzu- 

 weisen, weil der Dotter so reich an Körnern ist, dass die kleinen 

 Stäbchen dazwischen verschwinden. Wird aber etwas von dem Dot- 

 ter eines frisch gelegten Eies in ähnlicher Weise, wie beim Blut 

 angegeben, in Röhren gebracht und mit Wasser, welches vorher auf 

 140" erhitzt ist, vermischt, so zeigen sich dieselben Erscheinungen, 

 wie beim Blute. Es ent-svickeln sich in zwei bis drei Tagen in der 

 Flüssigkeit Anhäufungen von ruhenden Ketten (Fig. 7, a), Stäbchen 

 und Körnern, die beim Eintritt der Fäulniss hier, wie überall, leb- 

 hafte Bewegung haben. Es ist daher nicht nothwendig anzunehmen, 

 dass die Vibrionen, welche A. Donnö^) in einem Ei fand, das 

 er dicht mit Baumwolle, die vorher auf 150*' erhitzt war, umhüllt 

 hatte, um es gegen das Eindringen der Keime von Aussen zu schüt- 

 zen, durch Generatio aequivoca entstanden sind, weil sie w^ohl nur 

 durch Entwicklung der Schimmelkeime entstanden waren, die jenes 

 Ei, so gut wie andere Eier schon früher enthielt, und durch deren 



1) Comptes rendus T. LH, p. 345, 1861. 



2) Journal de l'anatomie et de la phj'-siologie publie par C Robin 

 Illme annee N. 5 Sept., Oct. Paris 1866. 



