Ueb. Abstam. u. Entwickel. d. Bacterium termo Duj. = Vibrio lineola Ehrb. 387 



brachten Fermentes aufgehoben, auch starke Vermehrung der Keime 

 hervorgerufen, aber keine Hefe erzielt wird. Dies zeigt sich auch 

 bei der Cultur solcher Keime in der feuchten Kammer, wo höchst 

 selten Hel'eentwicklung stattfindet , weil der Tropfen Zuckerlösung 

 nicht hinreichend Nahrung enthält, um den sich stark vermehrenden 

 Keimen die Ausbildung zu Zellen zu gestatten. 



Von einer Mischung, der auf sechs Theile Zuckerlösung ein Th. 

 Vibrionen-Flüssigkeit zugesetzt war, habe ich bei der Cultur in Rea- 

 gensgläsern meistens günstige Resultate erhalten. Bei der Anwen- 

 dung von vier Monate altem Blute mit lauter ruhenden Körnern 

 erforderte die Umbildung derselben in Hefe etwas mehr Zeit als bei 

 frischen Keimen. Dasselbe findet bei frischen Keimen statt, wenn 

 die Cultur bei niedrigerer Temperatur vorgenommen wird. Soll das 

 entgegengesetzte Resultat erreicht und Hefe in eine Vibrionen-Masse 

 umgewandelt werden, so ist dies durch Cultur von Hefe in Fleisch- 

 wasser zu erreichen, nur muss möglichst wenig von der gährenden 

 Flüssigkeit mit in dasselbe hinüber genommen werden, weil sonst 

 die Gährung mit übertragen und das Fleischwasser bei starker Ver- 

 mehrung der Hefe sehr bald essigsauer wird. Bei Vermeidung dieses 

 Fehlers ist die Vermehrung der Hefe bald beendigt, die Plasmakeime, 

 welche aus den Hefezellen austreten und in einer gährenden Flüssig- 

 keit, oft noch an der Mutterzelle haftend, zu neuen Zellen auswach- 

 sen, zerstreuen sich hier sogleich in der Flüssigkeit und nehmen 

 Vibrionen-Form an. Allmählig verschwinden die Hefezellen, deren 

 Membran sich in der faulenden Flüssigkeit auflöst, in welcher das 

 gewöhnliche Gewimmel der Keime entsteht. 



Organische Körper werden im frischen wie faulen Zustande 

 als Fermente benutzt, um Gährung hervorzurufen, und sind hierzu 

 Theile von Pflanzenkörpern ebenso brauchbar, als Theile des thieri- 

 schen Körpers, weil die Pflanzen ebenso gut die hier besprochenen 

 Schimmelkeime enthalten, als die Thiere. Im weichen und saftigen 

 Fleisch mancher Früchte sind sie direct nachzuweisen und kann 

 unter günstigen Verhältnissen ihre weitere Ausbildung zu Hefezellen 

 unter dem Mikroskop verfolgt werden. Es sind dies die kleinen 

 Bläschen, aus denen Professor Karstens sich Hefezellen entwickeln 

 sah ^), nur gehören sie nicht zu den normalen Bestandtheilen des 

 Fruchtfleisches, sondern sind die erste Entwicklungsstufe der kleinen 



1) Bot, Ztg. 1848, p. 457. 



