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GREHAIVT ET QUIWaUAUD. 



vide; on remplit cette allonge d'eau bouillie, puis on intro- 

 duit le cylindre contenant la levure, on ferme avec un bou- 

 chon de caoutchouc, on retire une certaine quantité d'eau 

 en manœuvrant la pompe, puis on plonge le tout dans un 



Fig. 1. — Appareil de Gréhant et Peyrou servant à extraire les gaz contenus 



dans le parenchyme des feuilles. 



récipient d'eau chaude ; la gélatine se dissout et on voit 

 les gaz s'échapper, la levure se délayant dans l'eau 

 bouillie. 



Expérience du 12 octobre 1887. — Dans cette expérience, 

 les 40 grammes contenaient 9 centimètres cubes de gaz : 

 6", 7 d'acide carbonique, 0'%1 d'oxygène et 2'% 2 d'azote. 



Cette manière d'opérer n'est pas suffisamment exacte; en 

 effet, lorsqu'on enlève l'eau par la pompe, et avant l'immer- 

 sion dans l'eau chaude, il s'échappe toujours une petite 

 quantité de gaz qui se dissout dans l'eau et qui est enlevé 

 avec elle. 



