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vin ; et chaque ouvrier en consomme, en moyenne, deux litres 

 par jour. 



La vaisselle de terre grossière et pesante disparaît peu à 

 peu ; la vaisselle plus légère , soit blanche , soit coloriée , soit 

 souvent ornée de dessins, la porcelaine de Limoges, la rem- 

 placent. On ne mange plus à la gamelle comme il y a trente 

 ou quarante ans ; on ne boit plus dans la même tasse de terre 

 cuite. A table, chaque convive a son couvert, son verre et son 

 couteau ; et il faut qu'une famille rurale soit bien pauvre si on 

 ne trouve pas chez elle du sucre et des liqueurs. 



Or, ces changements si radicaux dans les conditions de vie 

 de nos agriculteurs, ont été et sont encore le résultat journa- 

 lier d'un travail opiniâtre et sans relâche ; ils en sont la ré- 

 compense méritée ; et devant eux la critique doit s'arrêter. 

 Seulement, en revenant sur ce que nous avons dit plus haut, 

 nous répétons que le trop plein des produits de ce travail a 

 pris une direction nouvelle. 



# e alinéa. Non , ou du moins dans* des conditions insuffi- 

 santes. 



Il serait à désirer que les instituteurs dans les campagnes 

 pussent donner à leurs élèves les notions premières de l'agri- 

 culture , et non seulement par la théorie , mais aussi à l'aide 

 du travail manuel. Il y a beaucoup à faire dans ce sens. Quant 

 au choix des professions, il n'est pas douteux que la connais- 

 sance de la lecture , de l'écriture et du calcul ne tende à 

 pousser la jeunesse des campagnes vers les villes. Mais il y a 

 là un mal qui se guérira peu à peu de lui-même , quand l'ins- 

 truction sera plus complète et plus répandue dans nos cam- 

 pagnes. 



3 e alinéa. Il y a peu de sociétés de secours mutuels dans 

 nos campagnes : elles n'en éprouvent pas le besoin, comme 

 dans les populations ouvrières des villes. 



4 e alinéa. Elle laisse beaucoup à désirer, bien que le nombre 

 des indigents soit minime dans les campagnes de la Charente- 

 Inférieure. 



39. S'est-il opéré des changements dans l'état moral des 

 ouvriers de la campagne ? Leurs relations avec ceux qui les 

 emploient sont-elles moins faciles qu'autrefois ? Quels sont les 

 résx. Itats et les causes des changements survenus sous ce rap- 

 port ? 



La possession du sol, source de la richesse par excellence, 

 est passée, dans une proportion énorme, dans les mains des 

 petits cultivateurs. Elle leur a donné l'aisance et l'indépen- 

 dance; ils sentent leur force, et c'est en général avec difficulté 



