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73. A-t-il été donné depuis un certain nombre d'années un 

 développement sensible aux cultures fourragères et dans quelle 

 proportion ? 



Oui. (Voir ci-dessus.) 



74. Quel est le rendement moyen des terres cultivées en 

 plantes fourragères des diverses espèces , trèfle , luzerne , sain- 

 foin, betteraves, choux, etc., etc. ? 



La statistique donne les chiffres suivants par hectare : 



t /Le produit moyen pour le département est, par 



Luzerne. . . ^ hectare, ùq 28 quintaux métriques. 



I (La moyenne départementale) 229 à 230 quin- 

 Betteraves. \ taux métriques. — La Rochelle, 200 quintaux 

 métriques par hectare. 



Choux ) 



Navets S 



80 à 81 quintaux métriques par hectare. 



Maïs fourrage. — Produit excessivement variable suivant la 

 nature des terres et les conditions atmosphériques. Il dépasse 

 souvent 150 quintaux métriques par hectare. 



75. Quel est le prix de vente de ces divers produits ? 



On a donné au n° 69 le prix des foins produits par les prai- 

 ries artificielles-. 



Betteraves, le quintal métrique 1 fr. 50. 



Choux et navets, le quintal métrique. 1 fr. 25 à 1 fr. 30. 



Le maïs fourrage ne se vend jamais ; il est toujours consommé 

 sur l'exploitation. 



§ 15. ANIMAUX. 



76. Quels sont, pour les animaux de chaque sorte : chevaux, 

 mulets, ânes, bœufs, vaches, veaux, moutons, porcs, les frais de 

 toute nature que le cultivateur a à supporter pour dépenses 

 d'achat, d'élevage, de nourriture, d'entretien, d'engraissement, 

 etc. '? A quels prix les animaux de chaque espèce lui reviennent- 

 ils et à quels prix se vendent-ils 1 ? 



Il n'est pas de comptabilité qui puisse préciser le prix de re- 

 vient de chaque catégorie d'animaux , tant sont variables les 

 circonstances capables d'influer sur les résultats obtenus. 

 Tel compte , se traduisant une année par du gain , présente un 

 résultat en perte l'année suivante. Exemple : La production 

 d'un fruit est soumise aux chances de l'accouplement sans ré- 

 sultat , de l'avortement et de la mise-bas , toutes circonstances 



