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dans quelques redevances en nature, telles que volailles, œufs, 

 beurre, lait, Un, laine et chanvre. 



Leur valeur, en moyenne, ne dépasse pas 1 0/0 du prix total 

 du bail. 



13. Quels sont les divers modes de paiement du prix de lo- 

 cation des terres par les fermiers ? Ce paiement se fait-il 

 pour la totalité ou pour partie , soit en argent, soit en nature ? 

 Pour le paiement en argent, le prix est-il fixé d'avance et 

 reste-t-il invariable pendant toute la durée du bail , ou se 

 règle-t-il d'après le cours des grains constaté par les mer- 

 curiales ? Pour le paiement en nature , quelles conditions 

 spéciales sont imposées ? 



Presque toujours en argent ; parfois , bien rarement , une 

 portion du bail est payée en nature , pour un quart , un tiers 

 ou même une moitié du prix total. 



Le prix, argent ou denrée , est toujours fixé au commence- 

 ment du bail, pour toute sa durée. 



14. Quelles sont les clauses et conditions des contrats de 

 métayage ? 



Le métayage a presque disparu dans l'arrondissement de la 

 Rochelle depuis 1852. 



Reste l'exploitation des marais salants confiée à des culti- 

 vateurs qu'on appelle sauniers. Ce sont , en effet , des colons 

 partiaires. 



Les conditions stipulées avec eux sont les suivantes : 



1° Les contributions de toutes sortes, dépenses syndicales 

 comprises, sont à la charge du propriétaire ; 



2° Le sel vendu , on prélève , sur le prix brut , les frais de 

 transport à l'allège, ceux du juré-traconneur ; 



3° Ces prélèvements faits, sur le produit net, le propriétaire 

 prélève un 10 e qui est censé représenter à peu près la charge 

 des impôts ; 



4° Ce 10 e prélevé, le reste se partage ainsi : 



1/3 au saunier ; — 2/3 au propriétaire. 



5° Le saunier jouit à titre exclusif et sans rien donner au 

 propriétaire , des céréales et légumes que les bosses des ma- 

 rais salants peuvent produire. 



§ 5. CAPITAUX. — MOYENS DE CRÉDIT. 



15. Quel est le montant du capital de première installation 

 dans une exploitation d'une importance donnée , et quel est le 

 montant du capital de roulement ? 



