DESIGNATION 



s expériences et des calculs 



our 3,000 kilogrammes 

 de vendange. 



très de liquides obtenus 



(cédant de logement néces- 

 saire à l'enfûtage 



très d'eau-de-vie obtenus (a). 

 fférences comparative à B. . . 

 ^portions pour cent de ces 

 différences 



?our un hectolitre aux 

 mêmes titres. 



très de liquide distillés 



logrammes de vendange 



ccédant de logement (b) 



:cédant de main-d'œuvre. . . 



Dntant des dépenses en dehors 

 de tous les frais généraux , 

 même ceux de distillations (c). 



on évalue à 70 francs le prix 

 d'un hectolitre , en déduisant 

 les dépenses ci-dessus, il reste. 

 1 appliquant à 70 francs les 

 proportions des différences des 

 produits , on obtient 



; prix de 70 francs 

 ramené à (cl) 



se trouve 



RÉSULTATS DES EXPÉRIENCES. 



A. 



B. 



G. 



D. 







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2,315 



1,873 



3,440 



2,085 



23 p. % 



» 



83 p. o/ 



11 p.°/° 



377 



369 



366 



363 



8 



» 



3 



6 



0,0216 



» 



0,00812 



0,0162 



614 



507 



940 



560 



795 



811 



819 



826 



0,70 



» 



2,52 



0,33 



0,27 



» 

 » 



» 



0,27 



0,97 



2,52 



0,60 



69,03 



70,00 



67,48 



69,40 



1,52 



» 



0,57 



1,13 



70,55 



70,00 



66,91 



68,27 



OBSERVATIONS. 



(a) A tempéré, 4° 

 tessa ou 60° centési 

 maux. 



(b) Calculé sur 6 

 fr. l'hectolitre et 10 

 p. °/ d'intérêt. 



(c) Si ceux de B 

 sont de 2 fr. et que 

 les frais de distilla- 

 tion soient en raison 

 du volume des liqui- 

 des , il y a un excé- 

 dant de dépense : 



Pour A de.. 0,46 

 Pour C de.. 1,66 

 Pour Dde.. 0,22 



(d) Si on applique 

 les chiffres ci-dessus: 



A revient à. 70,09 

 C — à. 65,25 

 D — à. 68,05 



(e) En ajoutant 

 la valeur des râpes 

 comme nourriture 

 100 kil. de vendante 

 représentant 0,55 , 

 les 826 deD donnent 

 un chiffre de. 4,55; 

 qui joint à. . . 68,27 

 donne à l'hect. une 



valeur de 72,92 



ou seulement 72,70 



Si on en déduit 



excédant des frais 



de distillation. 



