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lorsque je peux boire un verre devin. L'expérience 

 a parlé , le vin nourrit ; il a des éléments assimi- 

 lables ; il a plus que des propriétés stimulantes et 

 digestives. 



On ne peut séparer l'usage de l'alcool de celui 

 du vin ; c'est une affaire de dilution ou de concen- 

 tration. En buvant un litre de vin , on boit dix à 

 quinze centilitres d'eau-de-vie, et des sels tartrique, 

 potassique , du tannin , etc. La distillation sépare 

 F eau-de-vie de ces divers éléments et peut en rendre 

 l'effet d'autant plus fâcheux, si on se livre aux excès 

 de cette boisson. La dilution vaut mieux que la 

 concentration, et surtout à un haut degré alcoomé- 

 trique. C'est une affaire de proportion et de quan- 

 tité qui peut changer complètement le but et l'es- 

 pérance du résultat. 



Le nom d'eau-de-vie a quelque chose de séduisant, 

 et sans doute que ce produit a reçu cette dénomi- 

 nation par des opinions plus favorables que celles 

 qu'on professe aujourd'hui. Cependant en cela, 

 comme en toutes choses, les opinions sont mobiles 

 et il y a des revirements bien inattendus. Depuis 

 peu d'années , des médecins accordent une grande 

 espérance à l'usage de l'eau-de-vie dans la phthisie 

 pulmonaire et même dans les pneumonies aiguës. 

 Dans les vulnéraires l'eau-de-vie a recouvré son 

 ancienne réputation, et les baumes du Pérou, du 

 Commandeur, pourraient bien trouver leur place 

 officielle dans nos officines aussi bien que l'élixir 

 de longue vie ! Puisque je suis entré dans la thé- 

 rapeutique , qu'il me soit permis de rappeler des 

 faits consacrés par des expériences presque jour- 

 nalières. Lorsque sous un grand ébranlement phy- 

 sique ou une vive émotion morale un homme 

 s'affaisse , que ses facultés sensitives sont suspen- 

 dues , n'est-ce pas avec des spiritueux qu'on 



