Dr. Victor Pasc hut i ii : Kiiiige Versuche mit, Kennoiiten ii. s. w. ßOÖ 



Einige Versuche mit Fenneiiten, welche Stärke und 

 Rohrzucker in Traubenzucker verwandeln. 



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Dr. Victor Paschutin. . 



(Hierzu Taf. IX. u. X.) 



Der Ausgangspunkt vorliegender Untersuchungen war der 

 Darmsaft. Nachdem wir uns von seiner diastatischen Wirkung 

 überzeugt, suchten wir solche Eigenschaften desselben zu fin- 

 den, welche ihn von den übrigen, stärker diastatisch wirkenden 

 thierischen Flüssigkeiten unterscheiden; dies führte uns zur Un- 

 tersuchung derjenigen Bedingungen, die auf die Wirkung der 

 Fermente einen hemmenden Einfluss ausüben. Vergleichende 

 Versuche mit verschiedenen Schleimhäuten erzeugten in uns 

 grossen Zweifel an der specifischen Wirkung der Dünndarm- 

 schleimhaut im diastatischen Sinne, und es stellte sich daher 

 die Nothwendigkeit heraus, auch andere Gewebe des Körpers 

 in dieser Richtung zu untersuchen; die Wirkung der eben er- 

 wähnten Schleimhaut auf Rohrzucker muss dagegen als eine 

 nur dieser Schleimhaut eigenthümliche Eigenschaft betrachtet 

 werden, welche dieselbe ebenso charakterisirt, wie die Pepsin- 

 eigenschaften die Schleimhaut des Magens; es gelang uns das 

 Ferment, welches Rohrzucker in Traubenzucker verwandelt, 

 von dem neben ihm vorhandenen diastatischen Fermente zu 

 scheiden. Wir haben auch viele Parallel- Versuche sowohl mit 

 thierischen (Fermente aus dem Körper höherer Thiere) als 



Reichert's u. du Bois-Reymond's Archiv. 1871. oQ 



