Einige Vorsuche mit Fermenten, welche Stärke u, s. w. 327 



nen, dass nur in seltenen Fällen nach Verlauf von 10 Minuten 

 bei 40 ° C. die Spuren des entwickelten Zuckers in demselben 

 nicht zu bemerken sind '), nur muss man, um dieselben nach- 

 zuweisen, des Contrastes wegen einen vergleichenden Versuch 

 mit gekochtem Safte machen. Man kann das Infusum der 

 Darmschleimhaut so bearbeiten, dass alle Verschiedenheiten, 

 welche wir bei den vergleichenden Versuchen zwischen ihm 

 und dem Darmsafte bemerken, verschwinden; man braucht nur 

 das Infusum während 4 — 8 Stunden der Wirkung einer Tem- 

 peratur von 37 — 40 ° C. auszusetzen; es verschwindet alsdann 

 aus demselben der Stoff, welcher die Reaction auf Zucker giebt; 

 das überschüssige alkalische Eiweiss wird gefällt (die Menge 

 des in der Hitze coagulirenden Eiweisses bleibt aber dieselbe) 

 und die diastatische Fähigkeit des Infusums vermindert sich ein 

 wenig; dieser letzte Umstand hängt vielleicht ausschliesslich 

 davon ab, dass der Ei Weissniederschlag eine gewisse Menge des 

 Fermentes mit sich reisst. 



Auch nicht gekochtes (rohes) Amylum wird durch die 

 Darminfusa und durch den Darmsaft verdaut, natürlich aber 

 viel schwieriger, da im Allgemeinen die nicht gekochte Stärke 

 viel langsamer als die gekochte unter dem Einflüsse der Fer- 

 mente in Zucker verwandelt wird. 



Aus dem oben Gesagten folgt nun, dass die Resultate mei- 

 ner Untersuchungen über die diastatische Wirkung des Darm- 

 saftes am meisten mit denen des Dr.'Dobroslawin überein- 

 stimmen. Thiry's und Leube's negative Resultate sind irrig; 

 Schiffs Ansicht, dass der Saft aus gelungenen Fisteln die 

 Stärke ebenso energisch wie der pankreatische Saft verwandelt, 

 aus misslungenen aber keine diastatische Wirkung besitzt, er- 

 wies sich ebenfalls als irrig. In allen meinen Versuchen mit 

 Fistelschlingen (an mehr als zehn Hunden) beobachtete ich 

 stets eine diastatische Wirkung von ungefär gleicher Intensität, 

 obschon ich die Fisteln an verschiedenen Abschnitten des 

 Darmcanals angelegt hatte. Es weichen meine Resultate schon 



1) Zu diesem Zwecke nimmt man eine Mischung von gleichen 

 Theilen Darmsaft und 4 Procent Kleister. 



