Einige Versuche mit Fermenten, welche Stärke u. s. w. 331 



so dass sich dieser beim Eingiessen in den Kleister mit dem- 

 selben vermischt; gleich darauf giesst man in diese Mischung 

 den Speichel aus der anderen Pipette (a). In einem anderen 

 Versuche giesst man den Speichel und das Reagens gleich- 

 zeitig in den Kleister. In der dritten Versuchsreihe giesst man 

 zuerst den Speichel und dann das Reagens in den Kleister, und 

 zwar in verschiedenen kleinen Zeitintervallen ('/z"} l'S 2", 3"). 

 — Schliesslich richtet man den Versuch so ein, dass zuerst der 

 gekochte Speichel (also ein solcher, der seine diastatische Wir- 

 kung schon verloren) und hierauf das Reagens in den Kleister 

 gebracht wird. Darauf setzt man alle Probirgläser mit diesen 

 Mischungen auf einige Minuten in heisses Wasser (ca. 80 — 1 00" 

 C), um die Färbung der Flüssigkeit, falls sich in irgend einer 

 derselben Zucker gebildet hätte, hervorzurufen, und vergleicht 

 nun die Effecte: es stellt sich heraus, dass in den Portionen, 

 in welchen der Speichel nach dem Reagens oder auch gleich- 

 zeitig mit demselben eingegossen wurde, keine Spuren der 

 Reaction zu bemerken sind; der Effect ist derselbe wie in der 

 Portion mit gekochtem Speichel, d. h. die Flüssigkeit behält 

 ihre blaue Farbe; in den Portionen aber, in welchen der Spei- 

 chel vor dem Reagens hineingegossen wurde, wenn auch die 

 Zeit einen Bruchtheil der Secunde nicht übersteigt '), sind schon 

 Spuren gelblicher Färbung der Flüssigkeit bemerkbar, und zwar 

 zeigte sich in den verschiedenen Portionen diese Färbung desto 

 intensiver, je länger der Zeitraum zwischen dem Hinzugiessen 

 des Speichels und des Reagens war, wenn auch dieser Zeitraum 

 '/2 — 1 Secunde nicht überstiegt). 



Selbstverständlich ist, dass um die durch die Verlängerung 

 der di'astatischen Wirkung bedingte Steigerung des Effects be- 

 obachten zu können, besonders wenn die Differenz der Dauer 



mit Hülfe des auf Fig. 8 abgebildeten Blasebalges ausgeführt, Zu 

 diesem Zwecke vereinigt man die Kautschukröhren (cc) der Pipette 

 a und b mit den Röhren ff. 



1) So dass das Reagens schon in die Mischung gelangte, bevor 

 noch der ganze zum Versuche bestimmte Speichel ausgegossen war. 



2) Bei diesen Versuchen dauerte der Einfluss des Speichels auf 

 Amylum höchstens 20 Secuuden. 



