Einige Versuche mit Fermenten, welche Stärke u. s. w. 335 



auf die Blasen aa wirkeu. Nacli Verlauf von 3 Minuten öffnet 

 mau mit dem Schlage einer Ttisclienuhr ') den Ilahu /• desjeni- 

 gen Rohres, welches den Zutritt zur Pipette mit dem Speichel 

 gewährt, der Speichel wird mit Kraft iu den Kleister gestossen, 

 und damit ist auch der Anfang der diastatischen Wirkung ge- 

 geben; durch Drehung des anderen Hahnes wird das Reagens 

 ausgestossen und somit die diastatische Wirkung aufgehoben; 

 die zwischen dem Oeffnen der beiden Hähne verflossene Zeit 

 ist gleich der Dauer der diastatischen Wirkung. Nun nimmt 

 man das Probirgläschen mit den Pipetten aus dem Kessel her- 

 aus (die Kautschukröhren ii werden von den Metallröhrchen pp 

 entfernt) und verstopft es (nach der Entfernung der Pipetten ^) 

 sorgfältig, darauf hebt man die Gewichte zt, auf, und der Ap- 

 parat ist für neue Versuche bereit. Der Luftdruck in den zu- 

 sammengedrückten Blasen war bei meinen Versuchen =150 

 bis 180 mm. Quecksilber. Bei einem höheren Drucke warf 

 der aus der Oeffnung der Pipette ausfliessende Flüssigkeitsstrahl 

 den Kleister nach allen Seiten auseinander; die Ausflussöffnun- 

 gen sind sehr eng und so gerichtet, dass der ausfliessende 

 Strahl gerade in die Stärke gelangt, ohne die Wände des Ge- 

 fässes zu berühren; das Auswerfen des Inhaltes einer jeden 

 Pipette (ca. 2^2 Ccm.) dauerte ungefähr 2^/3 Secunden.^) 



Das Gefäss A steht entweder auf einem Tische oder auf 

 einer Heerdplatte, je nach der Temperatur, bei der man das 

 Amylum verwandeln will. Das Ableitungsrohr m (mit dem 



1) Man legt die Uhr an das Ohr und bindet die Ohren (sammt 

 der auf ein Ohr aufgelegten Uhr) mit einem Schnupftuche zu, — 

 dieses giebt die Möglichkeit, den Versuch in einem Laboratorium an- 

 zustellen, in dem noch Andere arbeiten. 



2) Die Pipette mit dem Speichel wird jedesmal ausgewaschen; zu 

 diesem Zwecke verbindet man die Kautschukröhre i der Pipette mit 

 einem Ziileitungsrohre eines in einiger Höhe aufgestellten mit Was- 

 ser gefüllten Gefässes. Das Auswaschen geschieht dann sehr rasch. 



3) Streng genommen , wird nicht die ganze Flüssigkeit aus den 

 Pipetten ausgestossen, dieses kann aber keinen Einfluss ausüben, da 

 die Menge der zurückgebliebenen Flüssigkeit eine und dieselbe ist 

 oder so unbedeutend schwankt, dass die Unterschiede von keinem 

 Einfluss auf die Resultate sein können. 



