340 Dr. Victor Paschutin: 



In der That vermisclit sich der Speichel nicht momentan mit 

 dem Kleister, sondern während der ganzen Zeit, welche nöthig 

 ist, um den Speichel in den Kleister auszugiessen. Diese Zeit 

 war bei meinen Untersuchungen gleich 6 Einheiten, d. h. 2,4 

 Secunden. Folglich kann die ganze Masse des Speichels nur 

 nach Verlauf von 6 Zeiteinheiten auf den Kleister wirken, bis 

 dahin aber wächst die diastatische Wirkung desselben (im Ver- 

 hältnisse zu dem Zuflüsse des Speichels). Diese Periode des 

 Ausgiessens der Mischung verhält sich augenscheinlich ver- 

 schieden zur ganzen Dauer der diastatischen Wirkung bei jeder 

 der untersuchten Temperaturen, weil diese Dauer sehr verschie- 

 den ist; es wäre deshalb irrthümlich, diese Periode vollständig 

 aus der Rechnung auszuschliessen (d. h. von der ganzen Dauer 

 des diastatischen Processes 6 Einheiten zu subtrahiren) ; ebenso 

 wäre es nicht richtig, diese 6 Einheiten gleich den nachfolgen- 

 den, wenn schon die ganze diastatische Flüssigkeit in ihrer gan- 

 zen Masse wirkt, in die Rechnung mitzuziehen: desshalb ziehe 

 ich nur die Hälfte dieser Periode in Rechnnng, d. h. nehme 

 die ersten 6 Einheiten für 3 Einheiten; hierdurch ist auch die 

 vorher erwähnte Subtraction von 3 Einheiten motivirt. In der 

 vierten Columne sind die Differenzen zwischen der Dauer der 

 Verwandlung bei 39 ^ C. und bei anderen Temperaturen ange- 

 führt. Diese Zahlen bilden, wie mau sieht, eine geometrische 

 Progression, Die Zahlen der fünften Columne zeigen das Ver- 

 hältniss der Zahlen der vorhergegangenen Columne zu 50; aus 

 denselben kann man das Verhältniss der Verzögerung des dia- 

 statischen Processes bei verschiedenen Temperaturen zur Dauer 

 der diastatischen Wirkung bei der Temperatur der höchsten 

 Wirkung ersehen: bei ° C. übertrifft die Verzögerung ö'/^mal 

 diese Dauer, der ganze Process also dauert bei " C. G'/jinal 

 länger. 



^ Wiederholt sich die beschriebene Gesetzmässigkeit in den 

 Erscheinungen auch bei anderen Combinationeu von diastati- 

 schen Flüssigkeiten , und dem ihrer Wirkung ausgesetzten 

 Stoffe? Die Versuche, welche zur Entscheidung dieser Frage 

 ausgeführt worden sind, sind ungenügend, da man nur das 

 Verhältniss zwischen der Schnelligkeit der diastatischen Wir- 



