Einige Versuche mit Fermenten, welche Stärke n. s. w. 375 



zucker wirkt, nicht enthält, sondern mir allein das auf Stärke 

 wirkende. 



Das Verhalten des Fermentes B') zur Wärme, zu den 

 Säliren und zu den Alkalien unterscheidet sich, wie es scheint, 

 nicht von dem Fermente, welches auf Stärke wirkt. 



Die übrigen Schleimhäute (ausser der des Dünndarmes) 

 und andere Gewebe auf den Gehalt des Fermentes, welches 

 Rohrzucker in Traubenzucker verwandelt, untersucht, haben 

 gezeigt (die Versuche sind an einem Hunde ausgeführt wor- 

 den), dass, ausser den Nieren, kein Gewebe Rohrzucker in 

 Traubenzucker verwandelt. In den Nieren kommt diese Eigen- 

 schaft fast ausschliesslich der Marksubstanz zu. Die Infusa 

 aus der Substantia corticalis der Nieren verwandeln den Rohr- 

 zucker in Traubenzucker weniger energisch als die Infusa aus 

 der Dünndarmschleimhaut. Bernard' s Beobachtung, dass der 

 in's Blut eingespritzte Rohrzucker zum Theil als Trauben- 

 zucker mit dem Harne ausgeschieden wird, kann durch die er- 

 wähnte Eigenschaft der Nieren erklärt werden. 



Ist die Verwandlung des Rohrzuckers in Traubenzucker 

 durch die Infusa der Dünndarmschleimhaut und der Nieren, 

 durch die Existenz eines besonderen Fermentes oder durch 

 dasselbe Ferment, welches Stärke in Zucker verwandelt und 

 welches in diesem Falle wesentliche Verschiedenheiten von 

 den in anderen Körpertheilen befindlichen Fermenten darbietet, 

 bedingt? Ehe ich versuchte die Fermente A und B von ein- 

 ander zu trennen, lagen schon einige Thatsachen vor, auf deren 

 Grund man die Verschiedenheit beider Fermente vermuthen 

 konnte, nämlich dass bei gewissen Bedingungen der Erwärmung 

 der Darminfusa dieselben die eine Eigenschaft verloren (Rohr- 

 zucker zn verwandeln), während sie die andere im gewissen 

 Grade noch bewahrten (auf Stärke zu wirken); weiter bemerkt 

 man, dass nach der Filtration durch Thierkohle^) die Intensi- 



1) Mit diesem Buchstaben werden wir, der Kürze halber, das 

 Ferment der Dünndarmschleimhaiit, welches auf Rohrzucker wirkt, und 

 mit dem Buchstaben A dasjenige, welches auf die Stärke wirkt, be- 

 zeichnen. 



2) Damit die Infusa ihre fermentativen Eigenschaften vollständig 



