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Dr. W. Bogosslowsky: 



Die Arbeit von Dr. Beljaysky, „üeber die Bedeutung 

 des Fleischextcactes als Nahrungsmittel", welclie zu einer hef- 

 tigen Debatte in der Russischen medicinischen Literatur Veran- 

 lassung gab, in welcher die Bedeutung derselben hinlänglich 

 gewürdigt worden, interessirte mich einerseits dadurch, dass 

 der Verfasser den Kaliverbindungen jeden erregenden Einfluss 

 auf die Herzthätigkeit abspricht, andererseits aber dadurch, dass 

 er das Fleischextract nicht nur nicht für ein die Ernährung för- 

 derndes, sondern sogar für ein schädliches Mittel hält , und diese 

 letzte Wirkung auf den Organismus ausschliesslich auf den 

 Gehalt desselben an Kalisalzen bezieht. 



Ehe ich zur Erörterung meiner eigenen Versuche übergehe, 

 halte ich es für wichtig, folgende zwei Tabellen anzuführen, 

 welche den von mir durch die Analyse gefundenen Gehalt an 

 im Wasser löslichen und unlöslichen Salzen in der Fleisch- 

 brühe, sowie im Lieb ig' sehen Fleischextracte darstellen. 



A, Salzgehalt der Fleischbrühe. 



Ana- 

 lyse 



Quantität des 



angewendeten 



Fleisches 



in Grm. 



1 Quantität der 

 Asche in j^ Wasser 

 Grm. nicht löslichen 

 Salze in Grm. 



Quantität der 



im Wasser 



löslichen Salze 



in Grm. 



I 



II 

 III 



560 

 560 

 560 



3-607 

 3-520 

 3-680 



0-250 

 0-243 

 0-257 



3-3S1 

 3-277 

 3-423 



Mittel 



560 



3-602 



0-250 



3-352 



B. Salzgehalt im Liehig' sehen Fleischextracte. 



Ana- 

 lyse 



Quantität 



des Extra ctes 



in Grm. 



Asche in 

 Grm. 



Quantität un- 

 löslicher Salze 

 in Grm. 



Quantität lös- 

 licher Salze 4 

 in Grm. 



1 



II 

 III 



20 

 •20 

 20 



4-531 

 4-526 

 4-541 



0-205 

 0-214 

 0-260 



4-326 

 4-312 

 4-281 



Mittel 



20 



4-532 



0--229 



4-303 



