10 ví. Dr. F. Ducháček: i 



bylo, zdali mikrob nezahynul nebo nezměnil svých vlastností. 

 V prostředích obsahujících bacilla bulharského bylo zejménai 

 také pátráno po sporách a tvorbě pokožek, zvláště od toholi 

 okamžiku, kdy rozborem konstatováno bylo úplné vymizení'! 

 cukru z roztoku. ' 



K stanovení cukrů v roztocích živných použito bylo 

 metody Bertrandovy (Bull. de la Soc, chim. de Paris 1906). 

 XJ mléka bylo postupováno tak, že sražen byl nejprve kasein 

 roztokem síranu rtufnatého, soli rtuťnaté odstraněny práš- 

 kovit}^m zinkem a v čirém filtrátu určen cukr. 



Při určování kaseinu v mléce postupováno bylo se zřor 

 tělem k práci Bertrand-Weissweillerové (1. c.) takto: 

 10 cm^ mléka bylo sraženo dostatečným množstvím l-5%ní 

 kyseliny octové; centrifugováním a dekantací získaný kasein 

 byl vodou promyt, smíchán s 96%ním lihem, filtrací znovu 

 zadržen, promyt lihem a etherem a pak při 105*^ sušen do kon- 

 stantní váhy. 



Acidita jest vyjadřována v kyselině mléčné; byla měřena 

 po přidání fenolftaleinu ^/g n. louhem sodnatým bez ohledu 

 na to, že kyselina mléčná z části přechází v éter, který aciditu 

 snižuje. Jen při podrobných rozborech s větším množstvím 

 roztoku byl vzat zřetel k této okolnosti a kyselina mléčná 

 z estheru uvolněna. U přítomnosti uhličitanu vápenatého byla 

 vypočtena celková acidita z množství rozloženého uhličitanu. 

 Při úplných rozborech bylo postupováno v souhlasu s naší 

 prací (Bertrand a já, 1. c). 



Největší péče byla věnována sterilisaci živných prostře- 

 dí, neboť seznáno bylo, že mléko a umělé roztoky živné, obsa- 

 hující uhličitan vápenat\% jen velmi těžko se sterilisují. K po- 

 kusům bylo použito vždy mléka frakciovaně sterilisovaného 

 6 až Skrát v pausách 1 až 2denních; pro jistotu pak uloženo 

 bylo mléko toto před upotřebením na 7 až 10 dní do thermo- 

 statu vyhřátého na 45". Jak nutná jest tato opatrnost, doka-; 

 zuje nejlépe ta okolnost, že i potom ještě v některých zkou- 

 mavkách miéko koaguluje a sraženina podobně jako u Effrou- 

 tova mikroba se rozpouští vlivem proteolytických mikrobů, 

 jež i.)řostály sterilisaci. V několika případech provedl jsem 

 i rozbor takového mléka a data, jež dostal jsem pro cukr aei 



