nOLLETTINO GENERALE 



conoscere se non la composizione totale del 

 viuo almeno le quantità di alcuni suoi com- 

 ponenti nei vari periodi (tartaro, alcool, zuc- 

 chero, acidi liberi ed eterificati ecc.) e l'uso 

 del microscopio per riconoscere la natura 

 di alcuni corpi solidi sospesi o galleggianti 

 nei villi, siauo indispensabili per potere in- 

 traprendere con avvedutezza e con frutto 



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le prove per migliorarli e dicuo spesso una 

 guida sicura per evitare a tempo le gravi 

 perdite prodotte dalle loro alterazioni. Pro- 

 mette perciò di far più tardi un corso spe- 

 ciale per insegnare ai produttori di vini 

 l'uso di tali metodi analitici e di tali ri- 

 cerche microscopiche. 



Conferenza del 3 giugno. 



Sulle regioni agrarie d'Europa, del Professore G. Inzenga. 



In questa conferenza il Professore In- 

 zenga facea conoscere quanto siffatto studio 

 fosse interessante a essere reso popolare, on- 

 de togliere gli errori ed i pregiudizi presso 

 gli agricoltori pratici dei diversi paesi d'Eu- 

 ropa per difetto di tale conoscenza. 



Il Professore accoppiando i suoi ragio- 

 namenti colla dimostrazione di corrispon- 

 dente disegno, rappresentante l'Europa colle 

 sue diverse regioni agrarie diversamente 

 colorate, sviluppava come una regione di- 

 stinguasi dall'altra per peculiari caratteri 

 meteorologici, e come l'arte campestre in 

 ogni singola regione cambii d'indole e d'a- 

 spetto in corrispondenza che quelli si va- 

 dano mano mano modificando, partendo dalle 

 contrade più calde e terminando alle più 

 fredde d'Europa. 



Il sistema delle regioni agrarie da lui 

 dimostrato era quello stesso dell' illustre 

 agronomo francese signor Conte de Gaspa- 

 rin, sviluppato nella di lui opera: Cours 

 d'Agriculture, Paris 1844, voi. 2, pag. 325 

 e seguenti. 



Sei delineare la caratteristica distinzione 

 delle cinque regioni agrarie, teli' ulivo, della 

 vite, dei cereali, dei pascoli, e delle fo- 

 reste, fermavasi il Professore a ragionare più 



Giorn. di Scienze Ital. ed Econom. Voi. II. 



diffusamente della regione dell'ulivo, nella 

 quale compenetrasi quasi tutta l'Italia, di- 

 videndola nelle due distinte sotto-regioni 

 ove l'ulivo non gela mai e prende sviluppo 

 enorme, ed ove l'ulivo suole qualche volta 

 gelare e presentasi di piccole forme. 



Facendo conoscere i caratteri più sa- 

 lienti che distinguono la regione dell'u- 

 livo dalle altre regioni d'Europa meno 

 temperate e più fredde , rimarcava come 

 la coltura a lati-fondo nella regione calda 

 dell'ulivo per condizioni insormontabili, nel 

 maggior numero dei casi , di clima e di 

 luogo, occupi un posto significante ed a pre- 

 ferenza della piccola coltura, la quale sem- 

 bra più confacersi ai climi settentrionali an- 

 ziché ai meridionali d'Europa. 



In tale occasione facea qualche appunto 

 all'assoluto aforismo del Plinio : lati-fundia 

 perdiderunt Italiani, perchè se per perdi- 

 zione d'Italia vogliasi intendere la schia- 

 vitù del vassallaggio feudale sostituita ai 

 liberi coltivatori della terra , e 1' arte di 

 coltivarla passata dai proprietari intelli- 

 genti ed istruiti, come lo erano gli antichi 

 nostri romani padri, alla ignoranza e bar- 

 barie dei nuovi patroni forestieri dell'evo 

 nefasto baronale, bene a ragione forse do- 

 li 



