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6. Sitzung, am 17. Februar. — Ernst, W.: Über Jura- 

 geschiebe in Schleswig -Holstein, insbesondere am 

 Ahrensberg. 



7. Sitzung, am 24. Februar. — SCHÄFFER, C: Die deutsche 

 Volksernährung und der englische Aushungerungsplan 



(Bericht über das gleichnamige Sammelgutachten, herausgegeben 

 von Prof. Eltzbacher). 



Der Vortragende erläuterte zunächst die Grundlagen der Er- 

 nährungsphysiologie und zeigte, daß ein brauchbarer Überblick über 

 das Nahrungsbedürfnis, die Nahrungsvorräte und das etwaige Nahrungs- 

 defizit sich nur gewinnen läßt, wenn, wie das in der von Prof. 

 Eltzbacher herausgegebenen Schrift geschehen ist, die Mengen 

 organischer Nährstoffe in Wärme-Einheiten ausgedrückt werden, d. h. 

 wenn berechnet wird, wie groß die im menschlichen Körper von 

 ihnen erzeugten Energie-Mengen sind. Die experimentellen Unter- 

 suchungen haben gezeigt, daß ein erwachsener Mann täglich im 

 Durchschnitt eine Nahrungsmenge braucht, die einen Energiewert 

 von 3000 Wärme-Einheiten besitzt. Sorgfältige Rechnungen ergeben 

 weiter, daß das ganze deutsche Volk jährlich 56,75 Billionen Wärme- 

 Einheiten nötig hat. Unter den organischen Nährstoffen (Kohle- 

 hydraten, Fetten und Eiweißstoffen) nehmen aber die Eiweißstoffe 

 eine besondere Stellung ein, da sie in erster Linie nicht zur Erzeugung 

 von Energie (Wärme, Muskel-Energie) dienen, sondern vor allem als 

 Baustoffe des Körpers. Darum ist es notwendig, die Eiweißmengen 

 noch besonders anzugeben. Man darf annehmen, daß ein erwachsener 

 Mann täglich 80 Gramm tierisches oder pflanzliches Eiweiß nötig 

 hat. Das ergibt für das deutsche Volk jährlich i 605 000 Tonnen 

 Eiweiß. Nun sind aber, wie in der Schrift von Eltzbacher aus- 

 gerechnet wird, bisher im Deutschen Reiche jährlich 90,42 Billionen 

 Wärmeeinheiten, darunter 2,307 Millionen Tonnen Eiweiß verbraucht, 

 und zur Verfügung stehen, falls die bisherige Wirtschaftsweise fort- 

 gesetzt wird, 67,68 Billionen Wärmeeinheiten und 1,554 Millionen 

 Tonnen Eiweiß. Hieraus erkennt man einerseits, daß wir bisher 

 Nährstoffe verschwendet haben und andererseits, daß bezüglich der 

 Eiweißstoffe ein Mangel besteht, der beseitigt werden muß. Die 

 schon genannte Aufklärungsschrift zeigt nun, und der Redner führte 

 es im Einzelnen aus, daß es sehr wohl möglich ist, durch Ausfuhr- 

 verbote, besondere Maßnahmen im Planzenbau und in der Tier- 

 haltung und durch Neuregelung der Verwertung der landwirtschaft- 

 lichen Erzeugnisse das Defizit zu beseitigen. 



8. Sitzung, am 3. März. — QUELLE, O.: Über künstliche Be- 

 wässerung in Europa. 



In Europa findet künstliche Bewässerung in großem Umfang 

 an drei verschiedenen Stellen statt: im Wallis, in Italien-Sizilien und 

 auf der Pyrenäenhalbinsel. In dem auf allen Seiten von hohen 



