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lui feront bon accueil, encourageant ainsi l'auleur à poursuivre ses 

 enseignements. 



Am. Berthoule. 



Mannol du Vigneron en Algérie et en Tunisie, par B. GailLARDON- 

 Paris, 1886, Challamel aîné, éditeur, in-18. 



La faveur toujours croissante dont jouit, depuis quelques années, la 

 culture de la Vigne en Algérie, donne au livre de M. Gaillardon un in- 

 térêt de grande actualité; l'esprit pratique dans lequel il est conçu, la 

 connaissance du sujet qu'il dénote chez son auteur, en feront pour le 

 colon le guide le plus utile. « Trouver les meilleurs cépages qui pro- 

 fitent le mieux du sol et du climat, » telle en est l'idée mère; et, en 

 effet, n'est-ce pas par l'étude du climat et du sol, et par le choix judi- 

 cieux des cépages, qu'on peut faire rendre à la terre toutes ses richesses? 



Une fois en possession de son champ, le vigneron devra préparer le 

 sol par un laborieux défrichement, lui donner les engrais convenables, 

 le drainer, s'il y a lieu, et rechercher avec discernement les plants qui 

 s'y approprieront dans les conditions les plus favorables; plus tard, 

 viendra l'heure de la taille, des labours et de la récolte. L'auteur suit 

 pas à pas chacun de ces importants travaux, desquels dépend en partie 

 l'avenir du vignoble. 



Mais c'est en vain que le colon aura acquis les meilleures terres et 

 planté les cépages les plus estimés, c'est en vain qu'il aura arrosé le 

 sillon de ses sueurs et que le soleil les aura fécondées, il est un dernier 

 écueil sur lequel il a échoué le plus ordinairement, jusqu'à présent, et 

 que le guide, dont nous signalons les mérites, l'aidera à éviter, nous 

 voulons parler du mauvais traitement de la ré('olie dans le cuvage et 

 plus tard dcins les caves. L'installation des pressoirs, des celliers et des 

 caves demande une sérieuse attention, et entraîne des dépenses aux- 

 quelles il est imprudent de se soustraire, si considérables qu'elles puis- 

 sent être; c'est là que se développeront les qualités de la vendange; et 

 mieux vaut, en vérité, réduire l'étendue de ses plantations, pour atlec- 

 ter les capitaux restés disponibles, à ces constructions si importantes. 

 La terre d'Afrique est généreuse; que le colon sache la travailler, et elle 

 lui rendra le plus souvent au centuple ; mais qu'il ne veille pas moins 

 soigneusement sur la récolte obtenue, s'il veut assurer à ses produits 

 le juste renom auquel ils ont droit, mais qu'il faut conquérir. 



Am. Berthoule. 



