LE STAGIIYS DANS LE COMMERCE 



Pap m. Ang. PAILLIEUX 



Messieurs, 



Si vous le permettez, je vous parlerai aujourd'hui encore 

 du Stachys. Ce sera sans doute la dernière fois. 



Vous savez que pendant trois ans j'ai offert et donné à tout 

 le monde, à Paris et hors Paris, du plant de notre nouveau 

 légume. Cependant, j'ai prévu, au printemps dernier, que cet 

 hiver encore il ne serait pas présenté au marché et qu'il ne 

 serait cultivé que dans quelques jardins d'amateurs. Il n'était 

 pas possible de prédire à quelle époque la plante serait adop- 

 tée par les cultivateurs et pourrait entrer dans la consomma- 

 tion générale. 



Or je suis chargé d'années et pressé d'agir avant que l'âge 

 m'interdise tout travail. 



Je savais que le Cerfeuil bulbeux, introduit en 1726 dans 

 l'Europe occidentale, n'était connu en France que depuis 

 cinquante ans à peine et qu'il était encore peu répandu au- 

 jourd'hui. 



Si je consultais mes souvenirs, ils me disaient que, dans 

 l'espace de cent ans, il n'avait été introduit chez nous que 

 deux légumes nouveaux, l'Igname de Chine, à peu près aban- 

 donnée, et le Cerfeuil bulbeux que j'ai cité tout à l'heure. 



Je désirais éviter au Stachys la longue incubation qu'ont 

 subie les plantes antérieurement introduites. Je voulais ten- 

 ter de réaliser en trois mois la propagation de l'excellent lé- 

 gume que notre Société a introduit et qui, selon moi, est 

 destiné à occuper une large place dans la consommation gé- 

 nérale. 



J'ai pensé que je ne pourrais atteindre mon but qu'en me 

 faisant immédiatement producteur et vendeur. Les considé- 

 rations qui précèdent m'ont fait prendre ce parti. 



J'ai loué quelques pièces de terre autour de mon jardin et 



