294 SOCIÉTÉ NATIONALE d' ACCLIMATATION. 



exclusivement composée d'insectes et de petits crustacés con- 

 vient excellemment aux jeunes poissons, par la proportion 

 considérable de phosphate de chaux qu'elle renferme (1), 

 et c'est ce qui explique le développement rapide, la vigueur 

 exceptionnelle des Truitelles élevées à Gremaz. 



Il n'est pas inutile d'ajouter que l'emploi, déjà avantageux, 

 des ruisseaux à Crevettes doit prochainement faire place à un 

 système plus simple encore pour l'utilisation de ces petits 

 crustacés, avec lesquels on procédera comme on le fait avec 

 les Daphnies, c'est-à-dire qu'on fera passer les poissons suc- 

 cessivement, ou plutôt alternativement, d'un bassin dans un 

 autre, pour consommer sur place un stock de nourriture préa- 

 lablement constitué. Par l'expérience, M. Lugrin s'est assuré 

 qu'un bassin de 35 mètres de long, sur 3 mètres de large, 

 avec une profondeur moyenne d'eau de 0™,40 (2), peut con- 

 tenir 20000 alevins de huit à douze mois, ou 3000 Truites de 

 deux ans (d'un poids moyen de 250 grammes). Ces 20 000 ale- 

 vins, ou ces 3000 Truites, consomment environ 10 kilo- 

 grammes de Crevettes par jour (3), soit 300 kilogrammes par 

 mois. Or l'expérience également a prouvé qu'un bassin 

 ayant les dimensions ci-dessus indiquées peut produire, par 

 mois, de 300 à 350 kilogrammes de Crevettes, sans préjudice 

 des Daphnies, des Nais, des Limnées, des larves d'insectes, etc., 

 qui se développent simultanément dans le même bassin. 

 Dans ces conditions, la nourriture ne saurait jamais faire 

 défaut. Il suffit de disposer de deux bassins par chaque lot 



(1) On sait que la chitine qui forme l'exosquelette des insectes et des crusta- 

 cés est, chez un grand nombre d'espèces, encroûtée de matières calcaires et 

 très riche en phosphate de chaux. C'est vraisemblablement à ce fait qu'il con- 

 vient d'attribuer les résultats de l'expérience, déjà ancienne, due à Stoddart : 

 trois lots d'alevins de truite placés dans des conditions absolument identiques, 

 furent nourris, l'un de chair de poisson, un autre d'annélides et de mollusques, 

 et le troisième uniquement d'insectes. Tous les sujets formant ce dernier lot se 

 développèrent notablement plus vite que ceux des deux autres lots. Aussi, en 

 Angleterre, considère-t-on les insectes comme la nourriture par excellence pour 

 las jeunes truites. 



(2) Ce sont les dimensions adoptées pour les nouveaux bassins de l'établisse- 

 ment, d'après un projet d'agrandissement qui comporte la création de 136 bas- 

 sins semblables. 



(3) Comme volume, 10 kilogrammes de crevettes, à sec, représentent environ 

 7 litres. 



